Шведские фрикадельки

Шведские фрикадельки стали любимым блюдом не только у себя на родине, но и в других странах. Конечно, благодаря своему вкусу, ведь они получаются нежными, сочными и при этом с аппетитной румяной корочкой. Приготовить их самостоятельно гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд, да и времени затратится менее часа. Зато на вашем столе будет красоваться блюдо, которому обрадуются и взрослые, и дети.

Как приготовить рецепт Шведские фрикадельки

• 

  Подготавливаем панировочные сухари и лук

  Панировочные сухари высыпаем в глубокую тарелку, заливаем нужным количеством воды и оставляем на время, чтобы они успели разбухнуть.

  А пока очищаем от шелухи репчатый лук, споласкиваем под проточной водой и не нарезаем ножом как обычно для фарша, а натираем на терке с маленькими отверстиями или измельчаем в блендере до кашеобразного состояния.

• 

  Готовим фарш для фрикаделек

  Яйцо промываем под горячей проточной водой, разбиваем в чашку или тарелку и с помощью вилки (венчика) взбиваем до однородности.

  Затем берем большую миску, выкладываем охлажденный или размороженный фарш (можно использовать говяже — свиной) добавляем сухари, яйцо и очень хорошо все перемешиваем. После чего укладываем луковое пюре, посыпаем солью, черным молотым перцем и замешиваем чистыми руками до однородной, плотной массы.
• 

  Формируем фрикаделек

  Теперь смачиваем руки и разделочную доску водой, чтобы мясо не прилипало. Набираем немного фарша, скатываем шарик (размером примерно с грецкий орех) и укладываем на разделочную доску. Таким образом формируем фрикадельки из всего мясного фарша.

• 

  Обжариваем фрикадельки

• 
  Включаем на плите средний огонь, ставим сковороду на конфорку, добавляем 1 — 2 столовые ложки сливочного масла. Ждем когда оно растопится и выкладываем фрикадельки. Обжариваем их со всех сторон до красивой румяной корочки примерно 10 — 12 минут.
• Затем периодически перемешивая, доводим их до полной готовности на слабом огне.
• 

  Подаем шведские фрикадельки

  Шведские фрикадельки подают с картофельным пюре и брусничным соусом, но вы можете отступить от канонов и дополнить это вкусное мясное блюдо любимым гарниром, а также сметаной, майонезом или томатным соусом.

  Приятного аппетита!

– Если брусники нет, а приготовить простой, но оригинальный соус хочется, тогда налейте в сковороду, где жарили фрикадельки, стакан воды или бульон, перемешайте, добавьте немного соевого соуса, сливки и доведите до кипения.

– В фрикадельки можно добавлять различные ароматные специи, например, тмин, кореандр или паприку.

– Панировочные сухари можно замачивать в молоке.

– Если фарш получился слишком мягким, добавьте немного панировочных сухарей.