Самое вкусное сало

Самое вкусное сало

Этот рецепт сала лично мной подогнан под идеал. Много рецептов я встречал, но разного сала переделал. И вот представляю вам «Сало 10+12». Уже 5 лет готовлю сало только так. Нежнейшее, вкусное и очень ароматное.

Ингредиенты
Порции: +1

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

12 час. 20 мин.СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТПечать

Как приготовить рецепт Самое вкусное сало

  • Нарезать сало на полоски шириной примерно 5-7 см.
    В казан (кастрюлю), добавить 200 грамм каменной соли (не йодированной), перец горошком, лавровый лист, смесь прованских трав и острый молотый перец. Так же добавить головку чеснока.
    Добавить много луковой шелухи. Предварительно я ее промыл под проточной водой.
  • Поверх шелухи выкладываем сало. Обязательно шкуркой вниз.
    Заливаем холодной водой. Ставим гнет (у меня тарелка и банка с водой) и отправляем на плиту на сильный огонь. После закипания воды, убавляем огонь до минимума и варим сало 10 минут.
  • По истечении времени, выключаем плиту, убираем банку и накрываем крышкой. Оставляем при комнатной температуре на 12 часов.
  • Достаем сало и каждый кусочек промокнуть бумажными полотенцами, чтоб убрать лишнюю влагу.
    Я такое сало храню в морозильной камере, поэтому каждый кусочек заворачиваю в пищевую пленку. А есть такое вкусное сало можно сразу.
    Приятного аппетита.
     
    Спасибо.


Распечатать рецепт
volshebnaiaeda/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 4 оценки, среднее 4.5 из 5 )
Кулинарные рецепты -
Кол-во комментариев: 4
  1. Sten

    Не пойму, зачем чавкать и стонать в конце? Весь кайф обломал от просмотра.
    Слов нет.

  2. Natashaaa

    Годный рецепт, спасибо автору.. Но! Доска изрезанная, грязная, поэтому смотреть противно и сало не однородного цвета, надо было его пошерудить перед 12ти часовым выстаиванием!

  3. Nikolay57

    Автору спасибо за рецепт, обязательно попробую

  4. Nikolay57

    Ну а свойский рецепт секрет кетчупа дадите?)

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.