Карпаччо из говядины

Сложность:
Основные ингредиенты: Говядина
1 порция
Итальянская кухня
В избранное Распечатать
вкусная закуска

Карпаччо из говядины – это вкусная, сытная закуска. Процесс её приготовления весьма прост и не требует особых кулинарных навыков. Кстати блюдо имеет свою историю появления на кухонный стол: первый раз его приготовил итальянский художник, для одной знатной леди, которой врачи запретили есть мясо в тепловой обработке. Что ни сделает мужчина ради дамы сердца!

Ингредиенты для приготовления карпаччо из говядины:

  1. Говядина (вырезка) 0,5 кг.
  2. Лимонный сок 2 столовые ложки
  3. Оливковое масло 0,5 чайной ложки
  4. Соль по вкусу
  5. Специи для мяса по вкусу
  6. Сыр пармезан 20 гр.
  7. Руккола 20 гр.
  8. Семена кунжута по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Миска, Пищевая пленка, Разделочная доска, Кухонный нож, Сервировочное блюдо

Приготовление карпаччо из говядины:

Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.

ингредиенты Я купила свежую говяжью вырезку, которую тут же очистила от пленки и хорошо промыла под холодной проточной водой. Затем мясо необходимо слегка обсушить и натереть солью со специи. После чего оборачиваем его пищевой пленкой и отправляем в морозильник минут на 30, для того, чтобы оно немного подмерзло. В это время рукколу хорошо моем, а сыр стараемся нарезать тонкими пластинками.

Шаг 2: Готовим карпаччо из говядины.

нарезаем мясо Замерзшее мясо тут же нарезаем тоненькими ломтиками, сбрызгиваем их лимонным соком и оливковым маслом, оборачиваем в пищевую пленку и ещё отправляем на полчаса в холодильник.

Шаг 3: Подаём карпаччо из говядины.

подаём После чего выкладываем говядину на сервировочное блюдо. В центр выкладываем рукколу и сыр, а сверху можно посыпать семенами кунжута. Сразу же подаём на стол. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– - Лимонный сок можно заменить бальзамическим уксусом.

– - Иногда смешивают свежевыжитый лимонный и апельсиновый сок.

– - Подавать карпаччо можно с полусладким красным вином.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓