Сладко-острые куриные ножки на гриле

Узнайте, как приготовить вкусные сладко-острые куриные ножки с использованием фруктового джема и бальзамического уксуса, чтобы создать аппетитное и насыщенное блюдо, подходящее для любых случаев.

История блюда

Это блюдо сочетает в себе сладость фруктового джема и остроту перца, что делает его отличным выбором для гриль-вечеров. Исторические корни приготовления курицы с фруктами можно найти во многих кухнях мира, от французской до азиатской (Larousse Gastronomique).

Возможные заменители

vegan: Для веганской версии используйте грибы портобелло в качестве основного ингредиента. Для маринада используйте веганский соус на основе соевого соуса и агавы.
glutenFree: Все ингредиенты этого рецепта изначально безглютеновые, но проверьте, чтобы джем и уксус были без скрытого содержания глютена.
keto: Замените фруктовый джем на кетодружественный сироп с низким содержанием углеводов и используйте куриные бедра для более высокого содержания жира.

Полезные советы от шефа

• Тщательно подбирайте джем, желательно с минимальным содержанием сахара для баланса вкуса.
• Маринуйте куриные ножки как минимум 2 часа для лучшего насыщения вкусами.
• Регулярно переворачивайте ножки во время жарки, чтобы избежать подгорания.

Частые ошибки

• Не промариновать ножки достаточно долго. Маринация менее 2 часов не даст полного насыщения ароматом.
• Использование джема с большим количеством сахара. Это приведет к пригоранию при жарке.
• Недостаточное переворачивание. Регулярно поворачивайте ножки для равномерного приготовления.

Подача и сервировка

Подавайте ножки горячими с гарниром из отварного картофеля или салатом из свежих овощей. Можно добавить зелень для украшения.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать другой вид уксуса вместо бальзамического?

Да, белый винный уксус или яблочный уксус могут быть хорошими заменителями, но они изменят вкус блюда.

Как приготовить рецепт Сладко-острые куриные ножки на гриле

• 
  Подготовьте компоненты для маринада: натрите свежий имбирь на мелкой терке.
• 
  Смешайте имбирь с фруктовым джемом и бальзамическим уксусом в глубокой миске.
• Добавьте к смеси красный перец и соль. Тщательно перемешайте до однородной массы.
• 
  Тщательно промойте куриные ножки под холодной водой и обсушите кухонным полотенцем.
• Обмакните каждую ножку в приготовленный маринад, покрывая равномерно, и оставьте оставшийся маринад.
• 
  Разогрейте гриль до средней температуры и выложите куриные ножки.
• Жарьте ножки, регулярно переворачивая, в течение 25 минут до золотистой корочки.
• 
  За 10 минут до конца жарки смажьте курицу оставшимся маринадом.
• 
  Удалите куриные ножки с гриля, дайте им немного остыть и подавайте на стол с гарниром из картофеля или салата.

– — Такие куриные ножки можно готовить не только на гриле. Вполне можете использовать духовку или духовой шкаф. Их можно зажарить даже на самой обычной сковороде, они все равно будут вкусными, сытными и ароматными.

– — Таким образом, Вы можете приготовить не только куриные ножки, это вполне могут быть бедра или крылышки курочки.

– — Если решите подавать это блюдо, как отдельное, то рядом на сервировочную тарелку можете нарезать дольками помидоры, огурцы и болгарский сладкий перчик.