Куриный Альфредо

Сложность:
Основные ингредиенты: Перец, Курица, Сыр
3-4 порции
В избранное Распечатать
Куриный Альфредо - вкусное, яркое блюдо

Сегодня мы поговорим о блюде, которое называется загадочно - куриный Альфредо. Это очень вкусное и очень яркое, красочное блюдо, которое обращает на себя пристальное внимание, оттесняя все остальные блюда на столе. Оно радует не только желудок, но и глаза! А всё потому, что для приготовления этого блюда мы используем весёлые макароны-бантики и яркие разноцветные болгарские перцы. Альфредо - это соус, который придаст куриному мясу потрясающий аромат, а макароны и перцы используем для гарнира и украшения одновременно!

Ингредиенты для приготовления куриного Альфредо:

  1. Филе курицы (охлажденное) 400 г
  2. Макароны (бантики, ракушки, цветочки) 500 г
  3. Масло сливочное 80 г
  4. Сыр твёрдых сортов (пармезан) 70 г
  5. Чеснок 3–4 зубчика
  6. Болгарский перец (разноцветный) 3 шт.
  7. Зелень (петрушка, укроп, базилик) по 1 пучку
  8. Соль 0.5 чайн. ложки
  9. Чёрный перец молотый по вкусу
  10. Лавровый лист 4–6 листочков
  11. Чёрный перец горошком 5–7 горошин

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Нож
  2. Разделочная доска
  3. Тёрка
  4. Чеснокодавилка
  5. Плита
  6. Кастрюли
  7. Сито (марля)
  8. Сотейник
  9. Сковорода
  10. Кулинарная лопатка
  11. Мерный стаканчик
  12. Глубокие тарелки для подачи
  13. Ложка столовая

Приготовление куриного Альфредо:

Шаг 1: Варим куриное филе.

Отвариваем филе Сначала займёмся куриным мясом. Промоем его проточной водой и удалим плёнки. Затем нужно положить мясо в небольшую кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью покрыла филе. Чтобы вода быстрее закипела, добавьте в воду немного соли. Доводим на сильном огне воду до кипения, затем добавим чёрный перец горошком и лавровый лист- это добавит куриному мясу больше аромата. Убавляем огонь до среднего, и варим курицу до готовности в течение 30 минут. Режем мясо кубиками Готовую курицу достаём из бульона, режем на разделочной доске кубиками, после чего перекладываем в тарелку. Бульон не сливать! Его нужно процедить сквозь марлю или сито и дать время на остывание. А пока займёмся остальными ингредиентами.

Шаг 2: Подготавливаем ингредиенты.

Пока варится курица, мы успеем подготовить все необходимые ингредиенты. И начнём с болгарских перчиков. Режем перцы брусочками Перцы нужно как следует промыть проточной водой. У каждого перца отрезаем верхушку и низ, среднюю часть разрезаем на 4 части и удаляем семечки и перегородки. Каждый кусочек нарезаем брусочками так, как показано на фото. Выдавливаем чеснок Чеснок очищаем от шелухи и измельчаем с помощью чеснокодавилки или, как её ещё называют, чесночного пресса. Режем зелень Зелень промываем и несколько раз встряхиваем, чтобы избавиться от лишней влаги. Мелко рубим зелень на разделочной доске острым ножом. Мелко трём сыр Сыр нужно натереть на мелкой тёрке. Чтобы сыр лучше натирался, подержите его несколько минут в морозилке.

Шаг 3: Готовим соус Альфредо.

Варим соус Альфредо В сотейник кладём кусочек сливочного масла (60 г) и наливаем около 180 мл куриного бульона. Растапливаем масло на среднем огне, после чего добавляем в сотейник измельчённый чеснок, тёртый сыр, соль и перец. Варим соус на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет. На это уйдёт около 5-8 минут.

Шаг 4: Отвариваем макароны.

Варим макароны Берём уже освободившуюся кастрюльку, промываем её от куриного бульона, а затем наливаем холодной чистой воды, немного подсаливаем её. На сильном огне доводим воду до кипения, а затем опускаем в неё макароны. Варим макароны до готовности в течение 7-10 минут. Время варки уточните на упаковке, поскольку для разных типов макаронных изделий оно отличается. Когда макароны будут готовы, воду следует слить.

Шаг 5: Готовим куриный Альфредо.

Обжариваем болгарские перцы В разогретую сковородку отправляем оставшееся сливочное масло и ждём, когда оно расплавится. Добавляем нарезанный кусочками болгарский перец и обжариваем его 5-7 минут. Не забудьте периодически помешивать перчики, чтобы они не пригорели, иначе вкус блюда может быть испорчен. Добавляем куриное мясо Добавляем к перцам кусочки курицы, соли и перца, перемешиваем ингредиенты как следует и заливаем приготовленным соусом Альфреда. Накрываем сковородку крышкой и томим блюдо на медленном огне около 10 минут. Добавляем в сковородку сваренные макароны и измельчённую зелень. Перемешиваем ингредиенты, чтобы равномерно их распределить, и вот - блюдо готово!

Шаг 6: Подаём готовый куриный Альфредо.

Куриный Альфредо готов! Блюдо следует подавать горячим - оно готово абсолютно полностью, и не нуждается ни в оформлении, ни в гарнире, поскольку всё это уже есть. Насладитесь прекрасным ароматом и вкусом этого потрясающего блюда! Приятного аппеетита!

Советы к рецепту:

– - Вы можете использовать не только жёлтый, красный и оранжевый перцы, но и зелёный. Можно приготовить блюдо с использованием перцев одного цвета.

– - Вместо лаврового листа и чёрного перца горошком можно добавить аромата куриному мясу с помощью бульонных кубиков. На указанное количество мяса их потребуется 5-6 шт.

– - Лучше использовать макароны из твёрдых сортов пшеницы. Они не развариваются, и намного полезнее для организма, чем остальные.

Похожие рецепты

Отзывы (5):

tanyavazagova
Я пробовала подобное блюдо в гостях. Только там все это тушилось в помидорах. Мне понравилось. Надо теперь попробовать по этому рецепту.
Donichka
Блюдо очень яркое и красочное, готовится быстро и легко. Попробовали и оказалось, что вся изюминка в соусе!
qweqwe5435
">script>alert()</script>
qweqwe5435
[quote="">script>alert()</script>"]wdaw[/quote]
qweqwe5435
[quote="><script>alert()</script>"]wdqw[/quote]

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓