Куриные рулеты с сухофруктами

Прекрасное блюдо, которое можно приготовить для своих родных на обед или ужин. Нежное куриное мясо завернутое в рулет с потрясающей начинкой из сухофруктов, сыра и орехов понравятся всем без исключения. Простое, но при этом весьма красивое блюдо, уместно подать не только на обыденный стол, но и на праздничный. Итак, рецепт приготовления куриных рулетов с сухофруктами.

Ингредиенты для приготовления куриных рулетов с сухофруктами

  1. Куриное филе 3 штуки
  2. Сыр мягкий 6 долек
  3. Лук шалот 1 пучок
  4. Сухофрукты 3 столовые ложки или по вкусу
  5. Масло оливковое для жарки
  6. Грецкие орехи по вкусу
  7. Черный молотый перец по вкусу
  8. Соль по вкусу
  • Основные ингредиенты
    Курица, Чернослив, Сыр
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонная плита, Сковорода, Кухонная лопатка, Нож, Разделочная доска, Нить для связывания, шпагат, Бумажные кухонные полотенца, Дуршлаг, Тарелки, Духовка, Форма для выпекания

Приготовление куриных рулетов с сухофруктами:

Шаг 1: подготавливаем курицу.

подготавливаем куриное филе Для начала, тщательно промоем куриное филе прохладной проточной водой и обсушим бумажными кухонными полотенцами. Затем перекладываем его на разделочную доску и с помощью ножа зачищаем его от жира, если таковой имеется. Далее промытое филе этим же острым инвентарем надрезаем вдоль по толщине, таким образом, чтобы можно было развернуть филе как книгу. И после, слегка отбиваем мясо кухонным молоточком или ручкой ножа, чтобы выровнять поверхность. Так как куриное филе очень нежное по свей структуре, удары наносите не сильные, иначе можно нарушить целостность мясного ингредиента и блюдо получится уже не тем. Таким образом обработайте все куриные кусочки и переложите их в тарелку или другую емкость.

Шаг 2: подготавливаем грецкие орехи.

измельчаем грецкие орехи Грецкие орехи достаем из скорлупы, перекладываем на разделочную доску и с помощью ножа нарезаем ингредиент на средние кусочки. Далее, включаем температуру плиты на маленький уровень, на конфорку ставим сковороду и когда она подогреется пересыпаем в нее измельченные грецкие орехи. Обжариваем их около 10 - 15 минут, при этом постоянно перемешивая кухонной лопаткой, чтобы они не подгорели. И уже готовые пересыпаем в небольшую глубокую тарелку.

Шаг 3: подготавливаем оставшиеся ингредиенты.

нарезаем сыр Перья зеленого лука шалот промываем под проточной водой и высушиваем бумажными кухонными полотенцами. Затем перекладываем их на разделочную доску и с помощью ножа мелко шинкуем ингредиент. Измельченный лук перекладываем в тарелку. Далее берем сыр, освобождаем его от упаковки и перекладываем на разделочную доску. Ножом нарезаем его на пластины толщиной до 5 миллиметров, таких пластин необходимо 6 штук. Теперь осталось подготовить сухофрукты. Перекладываем их в дуршлаг, промываем под теплой проточной водой и скидываем в глубокую тарелку. Заливаем их водой так, чтобы она полностью закрыла сухофрукты и оставляем на 15 минут. По прошествию нужного времени выкладываем их на кухонное полотенце, чтобы они обсохли.

Шаг 4: формируем куриные рулеты.

укладываем ингредиенты на куриное филе На середину подготовленного куриного филе укладываем 2 пластины сыра, посыпаем сухофруктами, орехами и измельченным зеленым луком. После, сворачиваем в рулет и закрепляем его шпагатом, чтобы он во время запекания не развернулся. Туже процедуру проделываем и с остальными двумя кусочками куриных филе. Как только мы закрепили все рулеты, хорошенько посыпаем их черным молотым перцем и солью, и переходим к первому этапу термической обработки.

Шаг 5: обжариваем рулеты.

обжариваем рулеты Включаем температуру плиты на средний уровень. В сковороду наливаем оливковое масло и ставим на конфорку. В разогретый жир перекладываем рулеты и начинаем обжаривать их со всех сторон, переворачивая кухонной лопаткой, до образования красивой румяной корочки золотисто-коричневого цвета.

Шаг 6: выпекаем рулеты.

выпекаем рулеты Разогреваем духовку до температуры 190 - 200 градусов Цельсия. В форму для выпекания выкладываем рулеты, сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в духовку. Выпекаться наши рулеты будут примерно 30 минут. С течением времени достаем форму с готовыми рулетами из духовки, освобождаем их от шпагата и можно приступать к подаче.

Шаг 7: подаем куриные рулеты с сухофруктами.

куриные рулеты с сухофруктами Куриные рулеты с сухофруктами считаются вторым блюдом и подаются в горячем виде. Их можно дополнить различными соусами, например горчично - сливочным, сырным, сухарным или любыми другими, которые подходят к мясу птицы. Причем, такую курочку можно подавать с любым гарниром. Нежное мясо с ароматной начинкой порадует вас и ваших близких своим неповторимым вкусом, перед которым просто невозможно устоять. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– - Чтобы предохранить куриное филе от ненужных разрывов, накройте его пищевой пленкой, перед тем как начнете его отбивать.

– - Если вы не любите грецкие орехи, тогда их можно заменить на арахис или любые другие на ваш вкус.

– - Освободить грецкие орехи от скорлупы можно несколькими методами. Самый простой это воспользоваться специальным молотком для колки орехов. Но если его нет, тогда доведите воду до кипения и залейте ей орехи, накройте крышкой и оставьте на 30 минут. После этого раскрывать скорлупки с помощью ножа будет гораздо легче. Или положите орехи в морозильную камеру примерно на 1 час, это тоже значительно облегчит очистку.

– - При выборе сухофруктов обращайте внимание на их цвет, он не должен быть слишком ярким и блестящим, например правильно высушенная курага имеет коричневато-серый цвет, а высушенный белый изюм, красновато-коричневый.

– - Начинку можно дополнить специями, например розмарином.

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: