Куриное филе в кляре

Сложность:

Основные ингредиенты: Курица

Время приготовления: 1ч

5 порций

Ух ты, сегодня у нас на ужин куриное филе в кляре. Просто пальчики оближешь. Кляр - это очень креативная и вкусная идея обжарки мяса или чего-либо другого. Смысл этой оболочки в том, что мясо сохраняется сочным и мясистым, нежным на вкус и в то же время мясо не разваривается и не превращается в пирожок. Так же в кляре можно обжаривать овощи и фрукты. Они пустят сок ,а кляр придаст им некую воздушность. Кроме того, в кляре можно жарить сыр. Основными компонентами кряра являются мука и яйца. Иногда в кляр добавляют немного дрожжей, чтобы придать больше вкуса. Ну что говорить, перед нами предстоит немаленькая работка. Так что перейдем к приготовлению.

Ингредиенты для приготовления куриного филе в кляре:

Куриное филе 500г.;
Мука 1 ст.;
Яйцо 1шт.;
Растительное масло 0,5 ст.;
Вода 0,5 ст.

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож;
Молоточек;
Тарелочка;
Сковорода.

Приготовление куриного филе в кляре:

Шаг 1: Примемся за куриное филе.

Берем куриное филе и промываем под проточной водой. После чего режем на небольшие кусочки.

Затем берем молоточек и отбиваем, смотрите, чтобы не получились слишком тоненькие плосточки, иначе они разорвутся.

Шаг 2: Готовим кляр.

В нашем рецепте, самым важным компонентом является кляр. Он придаст мясу нежность и оно словно будет таять во рту. Для этого отделяем белок от желтка и взбиваем его до густоты.

После чего отдельно перемешиваем желток муку и воду. Ив получившуюся смесь засыпаем взбитый белок.

Шаг 3: Обжариваем и подаем к столу.

Заливаем сковороду маслом и даем немного нагреться. Затем обмакиваем кусочки куриного филе в кляре и кладем на сковороду. Близко не подходите, а тем более не нагибайтесь, потому что масло может «стрелять». Обжариваем филе с обеих сторон около 5- 8 минут. А если этого времени не хватит, смотрите, когда тесто станет золотистым.