Как приготовить курицу на пару с овощами

Узнайте, как приготовить курицу на пару с овощами: цветной капустой, морковью и сельдереем. Простое и полезное блюдо для всей семьи.

История блюда

Приготовление курицы на пару — старинный метод, известный благодаря простоте и сохранению максимум полезных веществ. Этот способ приготовления особенно популярен в азиатской кухне.

Возможные заменители

vegan: Вместо курицы используйте тофу и увеличьте количество овощей.
glutenFree: Используйте безглютеновый соевый соус.
keto: Уменьшите количество моркови и добавьте больше зелени.

Полезные советы от шефа

• Используйте свежую траву и специи для улучшения аромата.
• Для более насыщенного вкуса, маринуйте курицу со специями на несколько часов.
• Подайте блюдо с соевым соусом или лимонным соком для освежающего вкуса.

Частые ошибки

• Не нарезайте курицу слишком мелко, чтобы она не пересохла.
• Убедитесь, что овощи нарезаны равномерно, иначе они приготовятся неравномерно.
• Соблюдайте время приготовления, чтобы мясо не стало жестким.

Подача и сервировка

Подавайте курицу на пару в глубокой тарелке или лотке, украсив рубленной зеленью и дольками лимона.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать другие овощи?

Да, можно добавить брокколи, зелёный горошек или кабачки по вашему вкусу.

Как приготовить рецепт Как приготовить курицу на пару с овощами

• 
  Размораживание и подготовка: Если у вас замороженная курица, дайте ей полностью оттаять. Затем промойте её холодной водой. Начните разделывать курицу: отрежьте ножки, затем отделите голени от ребрышек, крылья от грудки, а грудку от спинки. Удалите кожу в области шейки. Грудку разрежьте пополам, затем каждую половину ещё на две части. Вырежьте верхнюю часть крыла.
• 
  Подготовка овощей: Полученные куски курицы натрите солью и перцем. Цветную капусту ополосните водой и разделите на соцветия. Очистите и промойте лук, морковь и сельдерей, затем нарежьте их мелкими кусочками.
• 
  Приготовление на пару: Если у вас есть пароварка, сложите куски курицы, затем добавьте овощи, полейте соевым соусом и готовьте 15-20 минут. Если пароварки нет, сложите курицу и овощи в кастрюлю, добавьте соевый соус, поставьте её в большую кастрюлю с водой и готовьте на пару около 2 часов.
• 
  Подача блюда: Подавайте курицу на пару только в горячем виде. Переложите её в сервировочную глубокую тарелку или порционную посуду. Это блюдо станет отличным дополнением к обеду или ужину.

– — Лучше покупать целую курицу не замороженную, а в охлажденном виде, потому что срок хранения кур охлажденных 2 – 5 дней, если такое мясо не успели купить, его замораживают. А значит, этот полуфабрикат уже не первой свежести.

– — Во время готовки пищи на пару не рекомендуется использовать больше количество соли, чтобы сохранить натуральный вкус овощей, мяса или рыбы.

– — Чтобы мясо, приготовленное на пару, не было слишком пресным, лучше всего сделать к нему соус, или добавить немного белого вина.

– — Готовя мясо в пароварке или просто на пару, если его передержать, оно будет не вкусным и пресным, поэтому лучше его не перепаривать.