4 порции

Филе курицы в сырном кляре

Всем известно, что куриное филе очень сложно испортить, а известно ли вам что из него такого можно приготовить настолько вкусного, что полюбится сразу всем? Конечно же это филе курицы в сырном кляре. Попробуйте и оцените хрустящую корочку сверху и нежное сочное мясо внутри.

4 порции

Ингредиенты для приготовления филе курицы в сырном кляре

  1. Куриное филе 450 грамм
  2. Сыр 200 грамм
  3. Майонез 1/2 стакана
  4. Яйцо 2 штуки
  5. Мука 6 столовых ложек
  6. Перец черный молотый 1 чайная ложка
  7. Перец красный молотый 1/2 чайной ложки

Приготовление филе курицы в сырном кляре:

1 Маринуем филе.


Куриное филе промойте, обсушите и с помощью кухонного ножа разделите на четыре примерно равные части. Слегка разомните и подавите, побейте ладонями. После сложите мясо курицы в миску, залейте майонезом, добавьте черного и красного перца, посолите по вкусу и оставьте мариноваться на 30 минут в холодильнике. Конечно, если вы очень спешите, можете сократить время до 10-15 минут, но лучше подержать подольше.

2 Готовим кляр.


Пока курица маринуется в майонезе и приправах, подготовьте кляр. Для этого сначала потрите сыр с помощью крупной терки. В глубокой тарелке смешайте муку и яйца, затем высыпьте туда сыр. Все это хорошенько перемешайте, если получилось недостаточно жидко, на ваш взгляд, добавьте в кляр еще одной яйцо.

3 Жарим куриное филе.


Как только курица замариновалась, достаньте ее из холодильника.
Сковородку разогрейте и налейте в нее много растительного масла, его слой должен быть около одного сантиметра в высоту. Подождите, пока масло разогреется и убавьте огонь с сильного до среднего.
Начинайте жарить куриное филе. По очереди сначала хорошенько обмакивайте кусочки в кляре, затем складывайте на сковороду. Подождите пока подрумянится одна сторона, затем аккуратно подцепите филе лопаткой и переверните. Обжаривайте мясо птицы в целом по 13-15 минут каждый кусочек, постоянно переворачивая. Как только они хорошенько прожарятся, вынимайте их из сковороды и закладывайте следующую партию.

4 Подаем филе курицы в сырном кляре.


Подавайте куриное филе, обжаренное в сырном кляре на большой тарелке или разложив по порциям с гарниром из печеных овощей, пюре или консервированного зеленого горошка. Как дополнение используйте соус по вашему вкусу.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Если корочка получается слишком сильной и кляр начинает пригорать, а куриное филе еще не прожарилось, убавьте огонь и продолжайте готовить.

– По вкусу можно мариновать филе курицы только в приправах, а майонез смешать с кляром.

– Если хотите, чтоб курица в кляре вышла менее жирной, после жарки оставьте кусочки на плоском блюде, накрытом одноразовыми бумажными полотенцами, чтобы стекло лишнее масло.

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.