Манные кексы с курагой

Сложность:
Основные ингредиенты: Курага, Кефир, Манка
12 порций
В избранное Распечатать
Манные кексы с курагой - незабываемая по вкусу выпечка, которая сможет соблазнить даже тех, кто на диете!

Манные кексы с курагой – ароматная и очень вкусная выпечка. Блюдо готовится без добавления муки, довольно быстро по времени и идеально подходит к десертному столу. Особенно удобный вариант в тех случаях, когда «на носу» гости, а в буфете нет никакого сладенького. Угощайтесь! Я уверена, ваши детки останутся в восторге от такой выпечки.

Ингредиенты для приготовления манных кексов с курагой:

  1. Крупа манная 200 грамм
  2. Курага без косточки 200 грамм
  3. Кефир 250 миллилитров
  4. Яйца куриные 2 штуки
  5. Сахар 3 столовые ложки
  6. Сахар ванильный 1 щепотка
  7. Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка
  8. Соль 1 щепотка
  9. Масло растительное для смазки формочек для кексов

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Миксер, Разделочная доска, Нож, Формочки для кексов, Столовая ложка, Духовка, Кухонные прихватки, Чайная ложка, Тарелка, Кухонные бумажные полотенца, Блюдо для подачи, Кондитерская кисть

Приготовление манных кексов с курагой:

Шаг 1: подготавливаем курагу.

вытираем насухо курагу бумажными полотенцами
Курагу тщательно промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску, чтобы с нее стекла лишняя жидкость. Сразу же после этого вытираем насухо сухофрукты кухонными бумажными полотенцами и перекладываем в свободную тарелку.

Шаг 2: готовим яично-сахарную смесь.

взбиваем яйца с сахаром
С помощью ножа разбиваем скорлупу яиц, а яичный желток с белком выливаем в чашу миксера. Сюда же добавляем сахар, ванильный сахар и на средней скорости взбиваем ингредиенты до тех пор, пока у нас не получится однородная масса без крупинок сахара. Внимание: тесто для кексов получается не особо сладким, поэтому если вы сладкоежка, тогда можно увеличить количество основного сахарного ингредиента по вкусу.

Шаг 3: готовим тесто.

жидкое тесто для кексов
В яично-сахарную смесь высыпаем соль, разрыхлитель для теста, а также выливаем кефир. Слегка взбиваем все миксером до однородности. В конце добавляем в емкость манную крупу и снова все взбиваем подручным инвентарем до образования однородной массы. Внимание: тесто должно получиться по консистенции как на оладьи.

Шаг 4: готовим манные кексы с курагой.

выкладываем кексы в формочки
Формочки для кексов смазываем небольшим количеством растительного масла, воспользовавшись для этого кондитерской кистью. 1/3 часть емкости заполняем жидким тестом. Затем выкладываем в середину 1-2 штучки кураги и опять все заливаем тестом так, чтобы до края формочки оставалось 0,5 сантиметра.
манные кексы с курагой
Ставим формочки для кексов в заранее разогретую до температуры 170°С духовку и запекаем блюдо в течение 30 минут. За это время выпечка должна увеличиться в размере и манить всех своим незабываемым ароматом. По истечении отведенного времени выключаем духовой шкаф, а формочки достаем с помощью кухонных прихваток и отставляем в сторону остывать до теплого состояния.

Шаг 5: подаем манные кексы с курагой.

манные кексы с курагой
Перед подачей к десертному столу выкладываем манные кексы с курагой на специальное плоское блюдо и спешим угощать домочадцев этой ароматной вкусной выпечкой вместе с чаем или кофе.
Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– Помимо кураги в начинку для кексов можно положить также чернослив. Тогда манные кексы получаются больше с кислинкой.

– Для приготовления кексов можно также использовать бумажные и силиконовые формочки. Единственное на что следует обратить внимание, так это на тесто, которое может прилипнуть к бумаге после запекания.

– Манные кексы можно перед подачей к десертному столу покрыть шоколадом или взбитыми сливками, а также посыпать кокосовой стружкой или измельченными орехами.

– Вместо ванильного сахара можно использовать ванилин. В таком случае важно не переборщить, чтобы кексы не горчили. Поэтому будет достаточно этой приправы на кончике ножа.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓