Овощное рагу с баклажанами
1ч
Сложность
Овощи в рукаве
Недавно я ознакомилась с таким гастрономическим чудом, как рукав для запекания. Теперь все, что можно запекать - я запекаю. Первым блюдом я решила приготовить овощи в рукаве. Особенно это актуально людям, которые сбрасывают вес и "качаются". В рукаве блюдо запекается в собственном соку и получается очень вкусным и сочным, тем самым, сохраняется максимальное количество полезных веществ в продуктах.
Ингредиенты для приготовления овощей в рукаве
- Картофель 3 шт среднего размера
- Красный сладкий перец 1шт
- Цветная капуста 5–6 крупных соцветий
- Помидоры 2 шт
- Баклажан 1 шт
- Морковь 1 шт среднего размера
- Лук 1шт среднего размера
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Специи (укроп, петрушка и т.д.) по вкусу
-
Основные ингредиентыБаклажан, Картофель, Морковь
-
Порционность2-3
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Рукав для запекания,
Нож,
Разделочная доска,
Глубокая чаша,
Зубочистка,
Духовой шкаф,
Противень,
Прихватки
Приготовление овощей в рукаве:
Шаг 1: Рукав для запекания.
Для этого блюда понадобится рукав для запекания. Его можно приобрести в отделах где продают фольгу, пищевую пленку и т.д. В рукаве блюдо запекается в собственном соку и получается очень вкусным и сочным, тем самым, сохраняется максимальное количество полезных веществ в продуктах.
Шаг 2: Приготовим овощи.
Первым делом необходимо помыть баклажан, отрезать у него хвостик и порезать кольцами толщиной примерно 1 см, сложите их в тарелку и посолите (чтоб не горчили). Далее помойте, почистите картофель и морковь и порежьте на крупные куски (я очень люблю морковку запеченную, поэтому всегда добавляю больше). Чтоб порезанный картофель не потемнел, залейте его водой. После почистите и нарежьте лук большими кусочками, размером 2-3 см. Сладкий перец вымойте и разрежьте вдоль пополам и удалите семенную коробку, порежьте стручками. Помидоры, также надо тщательно вымыть и порезать кубиками среднего размера. Цветную капусту помойте и отделите соцветия друг от друга, достаточно 6-7 крупных соцветий. Все овощи порезаны и подготовлены. Количество продуктов зависит от вашего аппетита и предпочтительности продуктов, поэтому экспериментируйте.
Шаг 3: Подготовим рукав.
Осталось пару штрихов: уложите овощи в глубокую чашу - посолите, добавьте специи по вкусу и оливковое масло 3 ст.л. Всю смесь тщательно перемешайте и переложите в подготовленный рукав. Рукав завязать с двух сторон специальной лентой (как конфету), края пакета подвернуть вниз - чтобы они не касались нагревательных элементов духовки. Сделайте 3-5 проколов зубочисткой в верхней части, чтобы не было полного "парового эффекта". Уложите рукав на противень. Теперь он готов отправиться в разогретую духовку минут на 30-35 при температуре где-то 200 градусов.
Шаг 4: Вынимаем рукав с овощами.
Шаг 5: 
.
Достаем из духовки очень аккуратно наш рукав, с помощью прихваток. Разрезаем пакет ножом и вынимаем овощи на сервировочное блюдо.
Шаг 7: Подаем овощи в рукаве.
На мой взгляд блюдо удалось, получилось вкусно и сочно! Подавайте овощи горячими, с любым гарниром. Украсьте обильно зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– - Можно оставить небольшое отверстие, чтобы не было полного "парового эффекта".
– - Внимательно прочитайте предписания производителя рукава для запекания (на упаковке) прежде, чем начать использование рукава. Обычно на упаковке указывается максимальная температура, при которой можно запекать - не превышайте ее.
– - Чтоб порезанный картофель не потемнел, залейте его водой.
Пока нет комментариев