Картофельные котлеты с начинкой из ветчины и сыра

Отличный рецепт приготовления нежных картофельных котлет с ветчиной и сыром с зеленью укропа, которые приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!

Автор: ttmir

9 порций

1ч 5м

Ингредиенты

На рецепт приготовления

Картофель 1,3 кг. по вкусу
Куриные яйца 2 шт. по вкусу
Репчатый лук 1 шт. по вкусу
Мускатный орех 0,5 ч.л. по вкусу
Соль 1 ч.л. по вкусу
Растительное масло 3–4 ст.л. по вкусу
Пшеничная мука 3 ст.л. по вкусу
Сыр 50 гр. по вкусу
Ветчина 100 гр. по вкусу
Майонез 1 ст.л. по вкусу
Свежая зелень по вкусу. по вкусу
Смесь перцев по вкусу. по вкусу

Приготовление:

1 Видео рецепт.

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших сочных картофельных котлет с начинкой из сыра и ветчины с зеленью укропа.

2 Приготовление продуктов.

Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейших картофельных котлет с начинкой из сыра с ветчиной и зеленью.

3 Натираем отваренный картофель.

Натираем в большую миску на крупной терке 1,3 кг. предварительно отваренного картофеля в мундирах и очищенного.

4 Обжариваем репчатый лук.

Выкладываем в поставленную на плиту сковороду с налитым в нее растительным маслом 1 головку предварительно мелко нарезанного репчатого лука и перемешивая обжариваем его до золотистости.

5 Добавляем специи и куриные яйца.

Высыпаем в миску с натертым картофелем 0,5 ч.л. мускатного ореха, 1 ч.л. соли, по вкусу смесь из перцев и разбиваем в нее 2 куриных яйца.

6 Перемешиваем все ингредиенты.

Перемешиваем все ингредиенты в миске между собой до однородной картофельной массы.

7 Выкладываем обжаренный лук.

Обжаренный до золотистости репчатый лук выкладываем в миску с картошкой и немного его остужаем.

8 Приготовление начинки.

Начинаем приготовление начинки и натираем в глубокую миску на мелкой терке 50 гр. сыра, затем на крупной терке натираем 100 гр. ветчины.

9 Добавляем зелень укропа.

Добавляем в миску с натертой ветчиной и сыром мелко нарезанную по вкусу свежую зелень укропа.

10 Добавляем майонез.

Добавляем в общую миску 1 ст.л. майонеза, затем хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой и начинка готова.

11 Формируем картофельные котлеты.

Смазываем руки растительным маслом и берем необходимое количество картофельной массы, которую затем разминаем до лепешки.

12 Выкладываем начинку.

Выкладываем на картофельную лепешку 2 ч.л. приготовленной начинки, после чего слепляем края лепешки и формируем котлету.

13 Обваливаем котлеты в муке.

Сформированные котлеты обваливаем в пшеничной муке высшего сорта.

14 Обжариваем котлеты.

Обваленные в муке котлеты выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем их по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.