Картофель с колбасой и брюссельской капустой

Картофель с колбасой и брюссельской капустой — это очень вкусно! Обжаренные кусочки колбасы с хрустящей корочкой и такой же хрустящей картошкой, плюс сочная брюссельская капуста. Просто волшебное сочетание!
Кстати, вы можете использовать оставшийся с обеда или ужина вареный картофель.

Как приготовить рецепт Картофель с колбасой и брюссельской капустой

• 

  подготавливаем капусту и картофель

• 
  Подготовьте все ингредиенты. Очистите картофель от кожуры.
• 
  С капусты срежьте твердое основание (если есть). И снимите верхние листья.
• Замороженную капусту чистить не нужно, конечно же. Если капуста у вас разного размера, отделите крупную от мелкой, так как мелкая варится дольше, потому лучше капусту разного разного размера закидывать в кастрюлю в разное время: сперва крупные, они буду вариться дольше, а затем те, что поменьше.
• 

  варим картофель и капусту

• 
  Положите картофель в кипящую воду и варите на среднем огне.
• Спустя 10 минут варки отправьте к картофелю брюссельскую капусту крупного размера. Когда картофель будет почти готов, добавьте капусту небольшого размера и варите всё вместе еще несколько минут (разваривать картофель не нужно, иначе он начнет рассыпаться).
• 

  нарезаем ингредиенты

• 
  После варки откиньте картофель и капусту на дуршлаг и дайте остыть, чтобы после не обжигаясь нарезать картофель кружочками средней толщины. Лучше всего дать овощам остыть в холодильнике, так они лучше поджарятся, но комнатной температуры тоже подойдут.
• 
  Колбасу нарежьте так же кружочками. Вместо колбасы можно взять сосиски, сардельки, копченый бекон или грудинку.
• Мелко нарежьте репчатый и зеленый лук, порубите зелень.
• 

  жарим картофель с колбасой и брюссельской капустой

• 
  Разогрейте на сковороде немного масла (совсем чуть-чуть) и обжарьте до прозрачности в нем лук. Затем добавьте кусочки колбасы и поджарьте их до корочки.
• 
  Добавьте зеленый лук.
• 
  Нарезанный картофель.
• Когда картофель станет золотистым, добавьте брюссельскую капусту. Посолите, поперчите, посыпьте сверху петрушкой и тут же снимите с огня.
• 

  подаем картофель с колбасой и брюссельской капустой

  Подавайте картофель с колбасой и брюссельской капустой как основное горячее блюдо. Приятного аппетита!