Канапе "Люсиль"
Сегодня канапе являются самым распространённым видом закусок. А какое количество рецептов приготовления существует в настоящий момент! В чём же успех этого блюда? Дело в том, что для приготовления канапе требуется очень мало времени, и не надо глубоких кулинарных познаний. Но зато, в результате у вас получиться оригинальная закуска – настоящее украшение вашего обеденного стола! Канапе «Люсиль» идеально подойдут как для семейного ужина, так и для вечеринки. Итак, начнём приготовление канапе «Люсиль».
Ингредиенты для приготовления канапе "Люсиль"
- Хлеб (батон или багет) 100–150 гр.
- Цыплёнок (или мясо курицы) 150–200 гр.
- Язык (говядины) 50 гр.
- Масло сливочное 50–70 гр.
- Горчица по вкусу
- Майонез по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Листья салата по вкусу
- Зелень для украшения по вкусу
- Оливки или маслины (без косточек) для украшения
Приготовление канапе "Люсиль":
1 Варим мясо курицы и говяжий язык.
Нам понадобиться филе цыплёнка или курицы, и говяжий язык. В одну кастрюлю выкладываем филе цыплёнка, в другую – говяжий язык. Заливаем водой и ставим на огонь. Следим за кастрюлями, как только поднимется пенка, её нужно будет убрать, солим и перчим бульон. Филе цыплёнка будет вариться минут 20, а говяжий язык минут 1 час.
2 Готовим гренки.
Я предпочитаю использовать батон или багет, но вы можете выбрать любой другой хлеб. Хлеб нарезаем кружочками толщиной примерно 0,5 см. Ставим на огонь разогревать сковороду, предварительно положив в неё кусочки сливочного масла (используем не всё масло, а половину).
Выкладываем на сковороду хлеб и обжариваем его с двух сторон до образования румяной корочки.
Готовим в этот момент соус из горчицы и оставшегося сливочного масла.
Как только гренки будут готовы, вытаскиваем их и смазываем соусом из горчицы и масла.
3 Готовим канапе «Люсиль».
Как только филе цыплёнка сварилось, мы его охлаждаем и мелко нарезаем. Выкладываем мясо в миску и заправляем майонезом, слегка посалив.
Готовый говяжий язык также остужаем и мелко нарезаем.
На одну половинку гренки выкладываем мясо цыплёнка с майонезом, на другую половинку – нарезанный говяжий язык. Таким образом готовим все гренки.
4 Подаём канапе «Люсиль».
На тарелку выложите листья салата, а на него – готовые канапе. Украсить канапе можно листьями зелени. Возьмите шпажки или зубочистки, пронзите ими оливки или маслины (без косточек), а затем пронзить украшенными шпажками готовое канапе.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– - Гренки можно обжаривать и на сухой сковороде, если вы не хотите чтоб они были сильно жирными.
– - Канапе «Люсиль» идеально подходит к вину и шампанскому.
– - Если вы не нашли говяжий язык, можете использовать просто варённую говядину или телятину.
Пока нет комментариев