Паштет из чечевицы

Паштет из чечевицы — вкусная закуска к постному столу. Бутерброды с ней получаются просто восхитительные! Кроме того чечевица очень полезна, вещества, содержащиеся в ней, благотворно влияют на нашу нервную, кровеносную и пищеварительную системы, а для тех, кто сидит на диете, этот продукт просто необходим.

Как приготовить рецепт Паштет из чечевицы

• 

  варим чечевицу

  У меня чечевица зеленая, так что предварительно я ее вымачивала около 4-5 часов в небольшом количестве воды. Затем сменила воду, промыла чечевицу и отварила ее в скороварке в течение 10 минут. Ориентируйтесь на свою чечевицу, вам нужно просто отварить ее до мягкости. Можно и в обычной кастрюле. Слейте лишнюю воду и остудите готовую чечевицу.

• 

  жарим овощи

  Морковь очистите и натрите на терке, репчатый лук очистите от шелухи и накрошите мелкими кубиками. Обжарьте овощи в горячем масле в течение 3-4 минут до мягкости. Остудите морковь с луком после жарки.

• 

  измельчаем все блендером

• 
  Смешайте вареную чечевицу с тушеными овощами.
• 
  Добавьте соль, тертый чеснок, перец, тимьян и паприку.
• 
  Перемешайте все столовой ложкой.
• 
  А затем взбейте погружным блендером. Взбивайте до тех пор, пока у вас не получится густая однородная масса. По вкусу, но необязательно, вы можете добавить лимонный сок. Если масса получается слишком сухой, то добавьте растительное масло или воду, в которой варилась чечевица. И обязательно в конце проверьте на соль и перец.
• Я так же добавляю нарезанные оливки, но не перебиваю их блендером с остальной массой, а оставляю именно кусочками.
• 

  подаем паштет из чечевицы

  Паштет из чечевицы можно просто намазывать на хлеб, получаются очень вкусные бутерброды. А на праздничный стол паштет можно скатать в шарики и подать как холодную закуску. Попробуйте обязательно это постное блюдо. Приятного аппетита!

– Можно украсить паштет из чечевицы семенами кунжута или дробленым арахисом.