Меню которое готовится всего за 2 часа. Предлагаю 8 вкуснейших и оригинальных блюд на праздничный стол, которые готовятся очень быстро и просто и вкусно.
- Закуска «Рулет с селедкой»
- Картофель отварной очищенный (отварной) 250 гр.
- Селедка (Сельдь) 150-200 гр.
- Красный лук ½ шт.
- Зеленый лук 1 стебель
- Лаваш тонкий «Армянский» 1 шт.
- Сыр плавленный 1 ст.л.
- Торт «Выручайка» с вареньем за 30 минут. Коржи:
- Мука (Пшеничная) 160 гр.
- Молоко сгущенное 300 гр.
- Куринные яйца 3 шт.
- Разрыхлитель для теста 10 гр.
- Соль 1 щеп.
- Масло сливочное 50 гр.
- Крем:
- Сливки (33%) 500 гр.
- Ванильный сахар 10 гр.
- Варенье 200 гр.
- Закуска «Корзинки»
- Лаваш тонкий «Армянский» 1 шт.
- Шампиньоны 150 гр.
- Куриное филе 150 гр.
- Лук 100 гр.
- Сливки 1 ст.л.
- Сыр твердый 30 гр.
- Мускатный орех 1 щеп.
- Соль (черный перец) по вкусу
- Закуска «Крабовые шарики»
- Сыр плавленный 90 гр.
- Чеснок 1 зуб.
- Майонез 1 ст.л.
- Куринные яйца 2 шт.
- Крабовые палочки 100 гр.
- Кукуруза 1 ст.л.
- Курочка с лимонной пастой и овощами
- Курица целая 2 кг.
- Петрушка 1 пуч.
- Масло сливочное 50 гр.
- Чеснок 4 зуб.
- Цедра лимона 1 ч.л.
- Сок лимона 1 ст.л.
- Соль 2 ч.л.
- Перец черный молотый ½ ч.л.
- Овощи (овощи) по вкусу
- Салат «Конкурент Оливье»
- Зеленый горошек консервированный 150 гр.
- Помидоры (Помидор) 100 гр.
- Колбаса вареная 200 гр.
- Куринные яйца 2 шт.
- Пекинская капуста 50 гр.
- Картофель отварной очищенный (отварной) 2 шт.
- Майонез 3 ст.л.
- Закуска с печенью трески
- Печень трески 100 гр.
- Огурцы маринованные 50 гр.
- Куринные яйца 1 шт.
- Слоеное тесто 150 гр.
- Салат «А-ля Греческий»
- Помидоры (Помидор) 100 гр.
- Огурцы 100 гр.
- Болгарский перец 100 гр.
- Брынза (фета) 100 гр.
- Маслины 50 гр.
- Растительное масло 1 ст.л.
- Специя «Прованские травы» 1 ч.л.
- Уксус столовый (6%) 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Сахар ½ ч.л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт 8 блюд на праздничный стол за 2 часа
-
Торт Выручайка с вареньем за 30 минут
1. Взбить яйца 3 минуты со щепоткой соли, добавить сливочное масло, сгущенное молоко. В 3 подхода добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешать лопаточкой или венчиком.
2. Вылить тесто на противень, выстеленный пергаментом или силиконовым ковриком, разровнять по всей площади. Выпекать 10-14 минут при температуре 180 градусов. У готового коржа обрезать края, разделить его на 4 части.
3. Сливки взбить с ванильным сахаром до густого состояния, начиная с маленьких оборотов миксера и постепенно повышая их.
4. Смазать каждый корж вареньем, сверху взбитыми сливками, верх и бока торта смазать взбитыми сливками, украсить по желанию. -
Закуска «Корзинки»
1. Грибы, филе и лук нарезать тонкими полосочками или маленькими кубиками. Обжарить грибы на сильном огне без добавления растительного масла, пока из них уйдет влага, добавить немного растительного масла и лук. Обжарить вместе шампиньоны с луком.
2. Перемешать филе с натертым на терке сыром, обжаренными грибами и луком, сливками. Филе не нужно предварительно варить или обжаривать. Ему хватит термической обработки в духовке. Все посолить и поперчить по вкусу, добавить щепотку мускатного ореха.
3. Формочки для кексов смазать растительным маслом. Квадраты из лаваша смочить в воде, чтобы они стали более податливыми. Выложить лаваш в формочки, получившиеся корзиночки наполнить начинкой. Выпекать 10-15 минут при температуре 180 градусов. -
Закуска «Рулет с селедкой»
1. В картофель добавить плавленый сыр, растолочь толкушкой до однородности. Добавить мелко нарезанный лук.
2. Лаваш смазать картофельным пюре, немного присыпать зеленым луком. Выложить кусочки селедки и завернуть рулет. Нарезать порционно.
-
Закуска «Крабовые шарики»
1. Все ингредиенты натереть на мелкой терке: белки отдельно, желтки отдельно, крабовые палочки, плавленый сыр. Измельчить зубчик чеснока. Белки и половину крабовых палочек отложить в сторону. Желтки, половину крабовых палочек, плавленый сыр, чеснок перемешать, добавить майонез.
2. Берем немного получившейся массы, кладем по центру несколько зерен кукурузы, формируем шарик. Руки лучше предварительно смочить. Обкатываем шарик в белках и половине натертых крабовых палочек. Вот и получились крабовые шарики. -
Курочка с лимонной пастой и овощами
Вся хитрость в том, что курочка запекается на решетке, а снизу противень с овощами, поэтому весь сок капает на овощи и пропитывает их всеми ароматами. Такая курочка запекается очень быстро, 40-45 минут, благодаря этому курица, даже грудка, получается очень сочной!
1. Очень мелко измельчить чеснок, петрушку. Смешать со сливочным маслом чеснок, петрушку, цедру, лимонный сок, соль.
2. Курицу помыть, обрезать лишний жир. Вырезать ей хребет. Аккуратно отделить кожу от мяса и нафаршировать курочку ароматной пастой. Если есть время, можно дать ей промариноваться.
3. Овощи немного посолить. Противень выстелить фольгой и смазать растительным маслом, выложить овощи. Сверху установить решетку с курицей. Запекать при 200 градусах 45 минут. -
Салат «Конкурент Оливье»
Салат очень похож на оливье, но более легкий и свежий по вкусу за счет пекинской капусты и помидора.
Все ингредиенты нарезать кубиками. Заправить майонезом, посолить по вкусу. -
Закуска с печенью трески
1. Тесто нарезать на квадратики, запечь при температуре 200 градусов до румяности.
2. Очень мелко нарезать яйцо и огурец. Смешать печень трески с яйцом и маринованным огурцом.
3. Получившиеся подушечки из теста разделить вдоль пополам и смазать паштетом. -
Салат «А-ля Греческий»
1. Для соуса смешать растительное масло, уксус, сахар, соль, прованские травы.
2. Все ингредиенты нарезать кубиками. Все смешать, кроме брынзы. Полить сверху соусом и выложить брынзу.
