Суп с шампиньонами и сыром
Суп с шампиньонами и сыром не претендует на роль эксклюзивного суперблюда, но получается он настолько вкусным, что от этого чуда довольно тяжело оторваться, особенно если дополнить его чем-либо кисленьким или солененьким. Данное кушанье выходит очень сытным, приятно насыщает организм и радует глаз своей яркостью, преимущественно в холодные зимние либо осенние дни, когда хочется съесть что-то согревающее.
Ингредиенты для приготовления супа с шампиньонами и сыром
- Вода или бульон 2 литра
- Картофель 4 штуки
- Шампиньоны 200 грамм
- Сырок плавленый 2 штуки
- Морковь 1 штука (средняя)
- Лук репчатый 1 штука (средний)
- Укроп или петрушка по вкусу
- Масло растительное 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление супа с шампиньонами и сыром:
1 подготавливаем ингредиенты.

Для начала при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры все указанные в рецепте овощи, а грибочки избавляем от корешков. Потом промываем эти продукты вместе с зеленью под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Лук рубим кубиками величиной до 1 сантиметра.

Морковь шинкуем на средней либо крупной терке.

Картофель режем кубиками величиной примерно в 2 сантиметра, перекладываем в глубокую кастрюлю и заливаем нужным количеством очищенной воды либо бульона.

Шампиньоны измельчаем пластинами толщиной в 5–7 миллиметров, а зелень укропа или петрушки просто мелко крошим.

С плавленых сырков снимаем упаковку и нарезаем их небольшими кубиками размером в 1 сантиметр. После этого выкладываем на столешницу остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления супа, и идем дальше.
2 варим картофель.

Кастрюлю с картофелем ставим на средний огонь и после закипания добавляем туда немного соли, вполне хватит щепотки. Варим овощ до практически полной готовности в течение 15 минут.
3 жарим грибы с луком и морковью.

Ни минутки не теряем, включаем соседнюю конфорку на средний огонь, ставим на него сковороду и вливаем в эту посуду пару столовых ложек растительного, желательно рафинированного масла. Спустя около двух минут опускаем в хорошо разогретый жир репчатый лук с грибами и морковью. Пассеруем их в течение 3–4 минут до прозрачности и мягкости, периодически помешивая деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой. Потом добавляем к овощам грибы и жарим их вместе около 10 минут либо пока слегка не подрумянятся.
4 доводим суп с шампиньонами и сыром до полной готовности.

Когда овощи с грибами дойдут до нужной консистенции, перекладываем их в кастрюлю к варящемуся картофелю. Туда же добавляем нарезанный сыр и варим суп еще 10 минут.

После этого приправляем его свежей мелкорубленой зелень укропа или петрушки, небольшим количеством черного молотого перца, дополнительно порцией соли и выдерживаем на плите еще 3–5 минут при слабом кипении. Затем выключаем огонь, прикрываем кастрюлю с ароматным блюдом крышкой и даем ему настояться хотя бы 10–15 минут, а потом можно приступать к дегустации!
5 подаем суп с шампиньонами и сыром.

Суп с шампиньонами и сыром подается в горячем виде как полноценное первое блюдо к обеду. После настаивания его при помощи половника разливают порциями по тарелкам, по желанию декорируют каждую двумя-тремя дополнительными щепотками свежей рубленой зелени и ставят на стол вместе со сметаной, а также хлебной нарезкой. Освежить и дополнить это чудо могут овощные салаты, выступающее в качестве второго кушанья, либо маринады и соленья. Готовьте с любовью и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– конечно, такой суп получается весьма вкусным, но не стоит забывать о том, что грибы – это тяжелый белок, и их не стоит употреблять детям до 6 лет, а также людям со слабым пищеварением;
– суп получится более нежным, если пассеровать грибы с овощами на сливочном масле;
– очень часто вместе с сырками в суп кладут пару столовых ложек жидких сливок либо сметаны;
– по желанию отваренные овощи и грибы можно измельчить при помощи блендера, приправить сырками, зеленью, специями, выдержать на плите еще 3–5 минут, и получится великолепный суп-пюре;
– в рецепте указаны самые простые специи, но они не принципиальные, дополняйте набор любыми, которые подходят для приготовления первых горячих блюд, например, эстрагон, чабер, базилик, хлопья острого красного перца, майоран, шалфей или другие.
Похожие рецепты:

Сырный суп-пюре с грибами
Что такое сырный суп-пюре с грибами? Это идеальное сочетание простых продуктов, воплощающееся при…
- 7–9
- 1ч 15м

Сырный суп-пюре с курицей
Вы все еще не знаете, что приготовить на обед, а хочется чего-либо не просто аппетитного, но в то…
- 7–9
- 1ч 35м

Сырный суп с шампиньонами
Удивительный сырный суп с шампиньонами весьма легок в приготовлении и подходит для любого сезона…
- 10 порций
- 1ч

Куриный суп со сливочным сыром и овощами
Замечательный рецепт приготовления сырного супа с курицей и картошкой с морковью, который…
- 7 порций
- 30м

Постный грибной суп с гречкой и картофелем
Идеальный рецепт приготовления постного и сытного грибного супа с луком, морковью, картофелем и…
- 9 порций
- 50м

Овощной суп-пюре с грибами
Замечательный рецепт приготовления сытного крем-супа с овощами и шампиньонами со сливками, который…
- 7 порций
- 45м

Овощной суп
Предлагаю приготовить вкусный супчик из овощей. Готовить это замечательное блюдо очень легко и…
- ———
- ———

Грибной суп с картофелем и зеленью
Идеальный рецепт быстрого приготовления насыщенного супа с грибами и овощами, который обязательно…
- 8 порций
- 30м

Сырный суп с овощами
Приготовьте на обед сырный суп с овощами. Нежный сливочный вкус супа в сочетании с хрустящими…
- 8 порций
- 40м

Постный борщ с фасолью
Постный борщ с фасолью – простое, можно сказать, вегетарианское первое блюдо, которым приятно…
- 8–9
- 1ч 45м

Сырный суп с копченостями
Сегодня мы предлагаем вашему вниманию простой сырный суп с копченостями, который очень удобен для…
- 7–8
- 1ч

Сырный суп с фрикадельками
Сырный суп с фрикадельками - отличное блюдо для всей семьи. Особенно этот суп хорош тем, что все…
- 3-4
- 1ч
Пока нет комментариев