Картофельный гарнир с чесночным соусом

1 нарезаем картошку.

У молодого картофеля очень тонкая шкурка, так что просто счистите ее с помощью щеточки и воды. Почистите сразу чеснок и покрошите зелень.

Разрежьте картошины на 4-6 частей каждую.

---

2 варим картошку.

Вскипятите в кастрюле воду, а когда закипит, положите в нее нарезанный картофель и варите его в течение 5-10 минут.
Со слегка проваренной картошки слейте воду.

---

3 жарим картошку.

Разогрейте в сковороде растительное масло и опустите в него картофель. Жарьте до золотистой корочки. И обязательно проверьте, мягкая ли картошка внутри.

Откиньте кусочки жареного картофеля на ситечко, чтобы стекло лишнее масло.
Готовый картофель посыпьте мелко нарезанным укропом и перемешайте.

---

4 готовим соус.

Пока с картофеля стекает масло, приготовьте чесночный соус. Сперва перемешайте измельченный чеснок с солью, лимонным соком и небольшим количеством растительного масла, чтобы получилась паста.

Затем к чесноку добавляется сметана или йогурт. И снова все хорошо перемешивается.
Вы можете так же использовать блендер для приготовления этого соуса.
Лучше всего охладить чесночный соус в течении часа. По желанию можно украсить его зеленью.

---

5 подаем картофельный гарнир с чесночным соусом.

Картофельный гарнир с чесночным соусом отлично подходит к мясу. А еще это прекрасная закуска! Рекомендую попробовать.
Приятного аппетита!

---