Блины с яйцом и ветчиной
Блины с яйцом и ветчиной - это вкусная идея для завтрака, которая была подсмотрена на одной из французских улочек, где такие блинчики продавали в качестве фастфуда. Главная особенность блюда, это то, что начинка добавляется не на готовый блин, а прямо во время его жарки. Для приготовления собственных блинчиков вам потребуется большая сковорода и немного терпения.
Ингредиенты для приготовления блинов с яйцом и ветчиной
Для блинов
- Молоко 1 1/3 стакана
- Вода 2/3 стакана
- Мука пшеничная 1 1/2 стакана + 1 столовая ложка
- Яйца 4 штуки
- Соль 1/4 чайной ложки
- Масло растительное 2 столовые ложки
Для начинки (из расчета на 1 блин)
- Яйцо 1 штука
- Сыр 50–60 грамм
- Ветчина 30–50 грамм
- Масло сливочное и растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
Приготовление блинов с яйцом и ветчиной:
1 Готовим блины.

В глубокой тарелке смешайте все ингредиенты и взбейте их миксером до абсолютно однородной консистенции, разбивая венчиком все мучные комочки. Когда вы добьетесь гладкого жидкого теста, отставьте его в сторонку и дайте отдохнуть в течение 15 минут при комнатной температуре.
Разогрейте на сковороде немного сливочного или растительного масла и вылейте тесто, распространив его тонким слоем по дну. Готовьте блин на среднем огне.
2 Добавляем яйцо.

Когда верх блина схватится, разбейте на него куриное яйцо и вилкой размажьте его, смешивая белок с желтком. Будьте аккуратны и не проколите вилкой сам блин.

Если вы все же боитесь повредить блин, то можете сперва смешать и взбить яйцо, а затем вылить его на блин и размазать с помощью вилки.
Поперчите и посолите по вкусу, но это необязательно.
3 Добавляем сыр.

Дайте яйцу чуть запечься, положите сверху несколько ломтиков сыра. Но кладите сыр не на всю площадь, а только на половинку блина. Дайте сыру немного расплавиться, буквально 30-60 секунд, зависит от вашего сыра. Кстати, лучше берите тот, что легко плавится и не становится резиновым.
4 Добавляем ветчину.

Поверх сыра положите ветчину. Это может быть один толстый слой или два тонких. Что не так важно, начинка в таких блюдах всегда идет "на глаз".
5 Доводим до готовности.

Как положите ветчину, сразу сложите блин на пополам, накрыв незаполненной половинкой блина ту половинку, на которой есть сыр и ветчина.
Затем сложите блин еще раз на пополам. Получится треугольничек. Снимите готовый блин с яйцом и ветчиной со сковороды и начните готовить следующий.
Из данного количества теста получается 6 больших блинов или 8 средних.
6 Подаем блины с яйцом и ветчиной.

Блины с яйцом и ветчиной нужно есть тут же, пока они горячие, а сыр тягучий. Если потребуется, можно разогреть блинчики на сковороде. Ешьте их на завтрак с кофе или в качестве легкого и вкусного перекуса на полдник.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Молоко подойдет любой жирности, даже очень низкой или вообще обезжиренное.
– Можно добавить перья лука или немного свежей зелени сверху.
Похожие рецепты:

Блинные мешочки с начинкой
Блинные мешочки с начинкой - очень необычное и восхитительное блюдо, которое призвано украсить…
- 4-5
- 2ч

Рулеты из блинов с начинкой
Праздничный стол славится не только своими вкусными блюдами, но и красочностью. Вот посмотришь один…
- 12 порций
- 1ч 30м

Пицца с ананасами и ветчиной
Пицца с ананасами и ветчиной получается очень вкусной и отлично подходит для большой компании…
- 8 порций
- 2ч

Оладьи с ветчиной и сыром
Оладьи с ветчиной и сыром - аппетитная закуска на скорую руку. Эти оладушки заставят вас…
- 4-5
- 25м

Булочки «Гужеры» из заварного теста с сыром
Отличный рецепт приготовления сырных несладких булочек без дрожжей по-французски, которые приятно…
- 50 порций
- 55м

Японский чизкейк
Если вы никогда не пробовали японский чизкейк, значит, стоит его приготовить! Что это такое? И чем…
- 1 порция
- 1ч 30м

Воздушный пирог по-неаполитански
Вкусный и недорогой воздушный пирог по-неаполитански возбудит аппетит и подарит приятные минутки…
- 1 порция
- 1ч 10м

Несладкий блинный торт
Несладкий блинный торт украсит ваш стол в масленичную неделю. Приготовить его очень просто, а…
- 6-8
- 40м

Грибные блинчики
Закусочные грибные блинчики подойдут в качестве завтрака или как сытный перекус…
- 6 порций
- 30м

Запеканка из картофеля и брюссельской капусты
Запеканка из картофеля и брюссельской капусты - это сытное повседневное блюдо, идеально…
- 4-6
- 1ч

Сдобные булочки с начинкой по-турецки
Идеальный рецепт приготовления пышных и несладких турецких булочек, которые приятно удивят своими…
- 9 порций
- 1ч 35м

Пирожки с творогом и сыром на кефире
Замечательный рецепт приготовления пирожков с ароматной зеленью, сыром и творогом в духовке…
- 14 порций
- 1ч 25м
Пока нет комментариев