7 порций
1ч
Блины с карамелизированными яблоками
Масленичная неделя встречает нас теплой погодой и хорошим настроением! Я предлагаю по такому случаю приготовить сладкие блины с карамелизированными яблоками. Очень вкусно! Сами блины в этом рецепте тоже яблочные, так как готовятся с добавлением сока.
7 порций
1ч
Ингредиенты для приготовления блинов с карамелизированными яблоками
Начинка
- Яблоки 280 грамм (вес после чистки)
- Сахар 100 грамм
- Масло сливочное 30 грамм
- Корица молотая 1/2 чайной ложки
Блины
- Яйца 2 штуки
- Соль щепотка
- Сахар 2 столовые ложки
- Сок яблочный 200 миллилитров
- Масло растительное 2 столовые ложки
- Мука пшеничная 4 столовые ложки
- Корица молотая 1/2 чайной ложки
Приготовление:
1 трем яблоки.
Яблоки очистите от кожуры и семян, а затем натрите их на средней терке.
2 плавим сахар.
На медленном огне расплавьте сахар.
Когда карамель станет жидкой, добавьте к ней сливочное масло и хорошо размешайте.
Продолжайте нагревать карамель, пока она не станет однородной и густой.
3 добавляем в карамель яблоки.
В горячую карамель положите тертые яблоки и продолжайте все готовить, пока сок с яблок так же не смешается с карамелью.
Снимите все с огня и остудите, а затем добавьте молотую корицу.
4 готовим тесто для блинов.
Взбейте яйца с сахаром до однородной светло-желтой пены.
Добавьте яблочный сок и хорошо перемешайте.
Сюда же просейте муку, положите корицу и соль.
Хорошо смешайте тесто до однородного состояния. Должно по густоте получиться обычное тесто для блинов: не очень жидкое, но и не густое.
5 жарим блины.
Жарьте блины на хорошо разогретой сковородке с небольшим количеством растительного масла.
Переворачивайте блины аккуратно, но если тесто разведено как надо, то рваться оно не будет.
Внимание: если блины рвутся, добавьте в тесто немного муки, но не просто так, а сперва разведя ее в некоторой части теста, а затем уже влив в общую массу и хорошо перемешав.
6 добавляем к блинам начинку.
Когда вы испечете до румяности все блины, выложите ложкой на них начинку и сверните один за другим.
7 подаем блины с карамелизированными яблоками.
Блины с карамелизированными яблоками - это потрясающее угощение для семьи и друзей. Обязательно приготовьте их на масленицу в этом году, порадуйте близких, да и сами насладитесь вкусом румяных и сладких яблочных блинов.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Яблочную начинку, приготовленную по указанному здесь рецепту, можно подавать с любыми сладкими блинами и оладьями.
Пока нет комментариев