Рыба в пармезановой корочке

Name: Рыба в пармезановой корочке
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 шт. Форель (без головы); 1 ст. Мука (Пшеничная); 2 шт. Куринные яйца; 50 г Сыр Пармезан; 2 ст.л. Смесь специй (базилик орегано розмарин); по вкусу Соль; по вкусу Перец черный молотый; 5 ст.л. Масло оливковое

Cheesy17.02.20200432

Содержание

подготавливаем ингредиенты
паринуем рыбу
жарим рыбу в пармезановой корочке
Подача

Рыба в пармезановой корочке — это сочная жареная рыба в хрустящей сырной панировке. Прекрасный, изысканный и в то же время очень простой ужин. Легко готовится, рыба не пережаривается и не пересыхает, а ароматные специи делают блюдо потрясающе аппетитным.

Ингредиенты

Порции: –+

Форель (без головы) 2 шт.
Мука (Пшеничная) 1 ст.
Куринные яйца 2 шт.
Сыр Пармезан 50 г
Смесь специй (базилик орегано розмарин) 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло оливковое 5 ст.л.

Пошаговое приготовление

35 мин.Печать

подготавливаем ингредиенты

Хорошо промойте рыбу (удалите головы), протрите форель бумажными полотенцами, чтобы она была максимально сухой.
паринуем рыбу

Обваляйте рыбу в муке, так чтобы мука покрыла изнутри и снаружи.
Взбейте яйца с солью и перцем и окуните форель в них, чтобы рыба полностью покрылась яичной смесью.
Тертый пармезан смешайте с травами и этой смесью покройте рыбу. Слой панировки в итоге получается довольно толстый.
жарим рыбу в пармезановой корочке

Разогрейте масло и жарьте рыбу на высокой температуре, чтобы панировка схватилась и запеклась толстой хрустящей корочкой. Если корочка начинает подгорать, но рыба не готова, убавьте температуру. Рыба готовится буквально в течение нескольких минут с каждой стороны, после чего нужно положить ее на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Подача

Подавайте рыбу в пармезановой корочке с овощным гарниром, кроме точно отлично сюда подойдет чесночный соус.