Маринованные перепелиные яйца

Маринованные перепелиные яйца - это необычная и очень вкусная закуска к праздничному столу. Так же они являются ингредиентами некоторых салатов. Готовить их нужно заранее, так как для мариновки требуется время, минимум 2 дня, но зато это отличный способ удивить гостей, собравшихся за праздничным столом.

Время

2дн

Сложность

Автор

Kashtanka

Распечатать

В избранное

Маринованные перепелиные яйца

Ингредиенты для приготовления маринованных перепелиных яиц

Яйца перепелиные 60 штук
Уксус (70%) 1,5–2 столовые ложки
Вода 1 стакан
Чеснок 1 зубчик
Черный перец 10 горошин
Гвоздика 3 бутончика
Соль 1 чайная ложка
Сахар 1/2 чайной ложки

Основные ингредиенты

Яйца

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля, половник, стеклянная банка, глубокая тарелка, столовая ложка.

Приготовление маринованных перепелиных яиц:

Шаг 1: Отвариваем перепелиные яйца.

Аккуратно сложите перепелиные яйца в кастрюлю и залейте их чистой холодной водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите яйца до готовности, то есть в течение 4-6 минут.
После варки перепелиные яйца нужно остудить в проточной холодной воде.

Шаг 2: Чистим перепелиные яйца.

Перепелиные яйца довольно трудно чистятся, поэтому сперва легонечко помните их в руках или, осторожно надавливая, покатайте по столешнице, чтобы скорлупа покрылась мелкими трещинами. Очистить перепелиные яйца после такого будет гораздо проще.

Шаг 3: Маринуем перепелиные яйца.

Залейте в кастрюлю воду, добавьте сахарный песок, соль, перец горошком и гвоздику. Доведите до кипения, все время помешивая, чтобы соль и сахар растворились без остатка. Когда маринад закипит, снимите кастрюлю огня.
В стеклянную банку уложите вареные перепелиные яйца, перемежая их с тонко нарезанным зубчиком чеснока.
Готовый маринад смешайте с уксусом и влейте в банку с перепелиными яйцами. Плотно закройте крышкой и уберите в холодильник. Готовы яйца будут спустя двое суток.

Шаг 4: Подаем маринованные перепелиные яйца.

Маринованные перепелиные яйца можно подавать прямо так, целиком, в качестве закуски. А можно приготовить из них канапе или добавить яйца в салат, например, к острой капусте.
Приятного аппетита!