Ризотто с грибами и зеленым горошком

Ризотто с грибами получается путем смешивания сваренного особым образом риса и обжаренных грибов.

Как приготовить рецепт Ризотто с грибами и зеленым горошком

• Видеорецепт

• 

  Готовим грибы

  Лук нарезать мелко. Грибы нарезать пластинками.
  В кастрюле обжарить лук на оливковом масле до прозрачности. Добавить 1 ст.л. сливочного масла и засыпать грибы. Когда грибы пустят сок добавить сухой тимьян и чеснок. Когда грибы будут почти готовы добавить соль и перец по вкусу.

• 

  Готовим ризотто

  Выложить обжаренные грибы в другую посуду.
  В кастрюле, где жарились грибы растопить 1 ст.л. сливочного масла. Немного обжарить рис. Добавить вино и помешивая добиться, чтоб рис его полностью впитал. После этого надо добавлять по одному черпаку кипящего куриного бульона, постоянно помешивая до готовности риса.

• 

  Подаем ризотто с грибами и зеленым горошком

  Добавить зелёный горошек и натертый сыр Пармезан.
  При подаче посыпать мелко нарубленной петрушкой.