Нежный творожный торт «Семейный»

Если у вас намечается вечеринка и хочется приготовить вкусный праздничный торт, тогда предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления нежного творожного торта «Семейный». Рецепт весьма прост, а ингредиенты – доступны, и в итоге вы приятно и вкусно побалуете друзей и близких.

Как приготовить рецепт Нежный творожный торт «Семейный»

• 

  Готовим тесто

• 
  Первым делом необходимо смешать в миске при помощи миксера творог с яйцом, затем добавляем сахар и соду, гашенную уксусом. Тщательно взбиваем и оставляем минут на 25-30. Благодаря этому тесто получиться воздушным. После чего добавляем муки и замешиваем мягкое тесто, которое должно липнуть к рукам. Заворачиваем его в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 2-3 часа как минимум, а лучше всего на 8 часов.
• Затем достаём тесто и делим на 6 частей, которые скатываем в шарики (стол лучше посыпать мукой), опять обворачиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник хотя бы на полчаса.
• 

  Запекаем коржи

• 
  В это время ставим разогревать духовку до температуры 180 градусов.
• 
  После чего первый корж необходимо раскатать кружочком, толщиной примерно 0,5 см, немного проколоть вилкой и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Отправляем запекаться в духовку минут на 5-7 до образования румяной корочки. После чего выкладываем корж на тарелку и обрезаем края.
• 
  Так запекаем и обрезаем все шарики. Обрезки не выкидываем, а измельчаем при помощи скалки.
• 

  Готовим заварной крем

  Теперь займёмся приготовлением крема. Для этого ставим на средний огонь кастрюлю с молоком и сахаром. Доводим до кипения. В это время в другой миске взбиваем при помощи венчика куриные яйца с мукой, затем добавляем горячее молоко, тщательно перемешиваем до консистенции густой сметаны. Следом добавляем кусочки сливочного масла, ванилин и цедру одного лимона. Хорошо перемешиваем и даём крему остыть.

• 

  Готовим нежный творожный торт «Семейный»

• 
  Выкладываем первый корж на сервировочное блюдо и обильно смазываем кремом. Подобным образом смазываем все коржи. Сверху украшаем измельчёнными обрезками или грецкими орехами (измельчёнными).
• Отправляем в холодильник пропитываться как минимум на 2 часа.
• 

  Подаём нежный творожный торт «Семейный»

  Заварите ароматный кофе или чай с лимоном, разрежьте торт на порционные кусочки и зовите гостей лакомиться. Приятного аппетита!

– — Если крем получился сильно жидким, можно поставить его вариться на медленный огонь до тех пор, пока не получиться нужная консистенция.

– — Каждый корж, после того как вы его смазали кремом, можно посыпать измельчёнными орехами (грецкими или арахисом).

– — Если вы не сильно любите цедру лимона, в крем её можно не добавлять.

– — Гашёную соду можно заменить разрыхлителем для теста в таких же пропорциях.