Классический Гаспачо

Гаспачо – это традиционный испанский холодный суп, который стал символом летней кухни и освежающим блюдом в жаркие дни. Изначально из региона Андалусии, этот суп завоевал сердца гурманов по всему миру благодаря своему неповторимому вкусу и легкости приготовления. Классический гаспачо подразумевает использование свежих овощей, таких как помидоры, огурцы, сладкий перец и лук, а также оливкового масла и уксуса для придания кислотности. Вам понадобится лишь немного времени и несколько ингредиентов, чтобы приготовить это блюдо, которое несомненно станет звездой вашего летнего стола.

Как приготовить рецепт Классический Гаспачо

• 

  Измельчаем ингредиенты в блендере

  Помидоры облить кипятком снять кожуру.
  Возьмите половину помидоров, огурца и лука, нарежьте их на мелкие кусочки и выложите в кухонный комбайн. Затем, добавьте в комбайн красный перец и измельчите все ингредиенты до состояния однородного пюре. После этого, выложите полученное пюре в большую миску.

• В миску с пюре добавьте томатный сок, мелко нарезанную кинзу (кориандр), уксус, оливковое масло и несколько капель табаско, в зависимости от предпочитаемой остроты. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо сочетались друг с другом.
• Возьмите оставшиеся помидоры, извлеките из них семена и нарежьте мякоть на маленькие кубики. Подготовьте также огурец и лук, нарезав их аналогичным образом. Добавьте все нарезанные овощи в миску с супом, затем посолите и поперчите его по вкусу. Теперь поставьте суп в холодильник для охлаждения, чтобы он стал освежающим и приятным на вкус.
• 

  Подаем гаспачо с уксусом

  Подавайте холодный суп после того, как он хорошо охладится в холодильнике. Если хотите, можно украсить порцию супа дополнительной зеленью перед подачей, листьями базилика и белыми сухариками. Добавить оливковое масло. Приятного аппетита!