Фантастическая турецкая выпечка!

Ингредиенты

Тесто

  1. Молоко 500 мл.
  2. Растительное масло 250 мл.
  3. Яйца 2 шт.
  4. Соль 1/2 ст.л.
  5. Сахар 1 ст.л.
  6. Мука 1 кг.
  7. Разрыхлитель 10 гр.
  8. Сухие дрожжи 10 гр.

Начинка

  1. Фарш (говяжий или бараний) 600 гр.
  2. Сладкий перец 2 шт. (250 гр.)
  3. Лук 2 шт. (250 гр.)
  4. Помидоры 2 шт. (120 гр.)
  5. Томатная паста 2 ст.л.
  6. Соль по вкусу
  7. Черный молотый перец по вкусу
  8. Острый перец по вкусу

Для украшения

  1. Яичный желток 1 шт.
  2. Молоко 1,5 ст.л.
  • Основные ингредиенты
    Говядина, Телятина, Баранина, Лук, Перец, Помидор, Мука
  • Кухня мира
    Азиатская, Восточная кухня
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

миска, ложка, блендер, нож, разделочная доска, противень, кисточка

Приготовление:


1) В миске соединить теплое молоко, растительное масло без запаха, сахар, соль, яйца. Перемешать.

 

2) В отдельной миске соединить муку высшего сорта, разрыхлитель и сухие дрожжи. Перемешать.

 

3) Небольшими частями вмешать сухие ингредиенты в жидкие. Замесить мягкое, поддатливое тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 1-1,5 часа на расстойку.

 

4) Помидоры надрезать крест-накрест и залить кипятком на 5-7 минут. Затем помидоры очистить от кожицы. Помидоры, лук, сладкий перец измельчить в блендере. В миске соединить измельченный лук, болгарский перец с помидором, говяжий фарш, соль, черный молотый перец, острую паприку и томатную пасту. Все хорошо перемешать.

 

5) Фарш разделить на 16 частей. Вес части фарша 55-60 гр.

 

6) Подошедшее тесто слегка обмять и разделить на 16 равных частей. Каждую часть округлить. Кусочки теста получились весом 110-115 гр. Накрыть пищевой пленкой, чтобы не заветрились.

 

7) Кусочек теста раскатать скалкой диаметром 15 см. Фарш распределить по центру вдоль шириной 5-6 см. Краями лепешки накрыть фарш с обеих сторон. Края не скреплять. Таким образом сформировать все заготовки из теста и фарша. Переместить заготовки на противень, смазанный растительным маслом довольно близко друг ко другу. Оставить на 20 минут на расстойку, затем смазать взболтанным желтком с молоком. Отправить в духовку, разогретую до 180*С на среднем уровне выпекать 20-25 минут, до красивой румяной корочки. Приятного аппетита!

 


Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: