Вареники из заварного теста

Сложность:
Основные ингредиенты: Яйца, Мука, Cахар
3 порции
В избранное Распечатать
Простое и вкусное блюдо для всей семьи!

Вареники любимое блюдо многих людей, особенно если они приготовлены собственными руками. А вы когда - нибудь пробовали приготовить вареники из заварного теста, поверьте они получаются ничуть не хуже традиционных, такие нежные и воздушные, что просто тают во рту. При этом начинку для них можно выбрать совершенно любую, как сладкую, так и мясную или грибную.

Ингредиенты для приготовления вареников из заварного теста:

Для теста

  1. Мука пшеничная 200–230 грамм
  2. Яйцо куриное 1 штука
  3. Вода 100 миллилитров
  4. Сахар 1/2 чайной ложки
  5. Соль 1/4 чайной ложки или по вкусу

Для начинки

  1. Творог 180 грамм
  2. Сахар 1/2 столовой ложки или по вкусу
  3. Яйцо куриное 1 штука

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Кухонная плита
  2. Кастрюля
  3. Шумовка
  4. Скалка
  5. Венчик
  6. Тарелки
  7. Чашка

Приготовление вареников из заварного теста:

Шаг 1: готовим начинку.

перекладываем творог Для начала займемся начинкой. Промываем 2 яйца под горячей проточной водой от разного рода загрязнений. После разбиваем одно яйцо в тарелку, добавляем к нему творог и по вкусу сахар. Перемешиваем столовой ложкой до однородности. Начинка готова и можно переходить к приготовлению теста.

Шаг 2: готовим тесто.

взбиваем яйцо Для приготовления теста первым делом необходимо вскипятить воду. Затем переливаем ее в стакан и отставляем в сторону. Далее второе промытое яйцо разбиваем в глубокую тарелку или миску. Добавляем соль, сахар и с помощью венчика взбиваем до однородного состояния. Затем не переставая перемешивать вливаем горячую воду. И быстрыми движениями взбиваем жидкость до пенообразного состояния. Главное в этом процессе, чтобы яичный белок не свернулся. Теперь постепенно добавляем мучной компонент и сначала взбиваем венчиком, а после руками. Тесто не должно быть слишком рассыпчатым или липнуть к рукам, а наоборот быть податливым и ровным.

Шаг 3: подготавливаем заварное тесто.

формируем тестовый шар Ровную поверхность посыпаем небольшим количеством муки. Из теста формируем шар и перекладываем на подготовленную поверхность. раскатываем тесто Руками замешиваем тесто и с помощью скалки раскатываем в тестовый пласт толщиной примерно 5 -7 миллиметров. Для удобства раскатки тесто можно разделить на 2 части. выдавливаем заготовки для вареников После того как у нас получился пласт нужной толщины, начинаем выдавливать кружочки. Для этих целей можно воспользоваться широкой чашкой или блюдечком.

Шаг 4: формируем вареники.

закладываем начинку На полученные тестовые кружочки чайной ложкой выкладываем начинку. Затем аккуратно сгибаем их пополам. скрепляем края вареников Для того чтобы во время варки вареники не расклеились и начинка не выпала в воду, плотно скрепляем края, либо защипываем пальцами, либо соединяем вилкой. Полученные вареники откладываем в сторону, а из оставшихся обрезков, снова замешиваем тесто, раскатываем и выдавливаем следующую партию кружочков, которые фаршируем начинкой.

Шаг 5: отвариваем вареники.

отвариваем вареники Включаем температуру плиты на высокий уровень. Кастрюлю ставим на конфорку и наливаем воду. Доводим жидкость до кипения, затем добавляем соль и начинаем выкладывать вареники. После того как вода снова закипит, сбавляем температуру плиты, перемешиваем содержимое тыльной стороной ложки и оставляем вариться. Готовность блюда можно легко определить визуально, как только все вареники всплывут на поверхность, а это произойдет через 5 - 10 минут после начала варки, выключаем огонь. Затем шумовкой раскладываем вареники по тарелкам и можно подавать к столу.

Шаг 6: подаем вареники из заварного теста.

вареники из заварного теста Вареники из заварного теста считаются вторым блюдом и подаются в горячем виде. Дополнить их можно вашим любимым вареньем, сметаной или растопленным сливочным маслом. Вареники можно подавать как на завтрак, так и на обед. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– - Начинку для вареников можно заменить, например на варенье, картофельное пюре, капусту или любую другую на ваш вкус.

– - Тестовое блюдо можно сохранить на долгое время, если посыпать плоскую емкость небольшим количеством муки, уложить в нее слепленные вареники, снова посыпать мукой, а затем завернуть пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру

– - Для того чтобы сделать начинку более нежной, творог можно перетереть через сито, а после смешать с яйцом и сахаром.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓