Тыква по-японски
Спешу поделиться с вами рецептом приготовления тыквы по-японски. Это не только очень вкусное, но и полезное блюдо, так как сама по себе тыква содержит витамин Е, который, как известно, тормозит процесс старения, или как минимум усиливает иммунитет. Данное блюдо подают в качестве гарнира к мясу, и отличается оно тем, что в качестве основного ингредиента выступает мускатная тыква.
Ингредиенты для приготовления тыквы по-японски
- Тыква (желательно мускатная) 500 гр.
- Соевый соус 2 столовые ложки
- Лайм 0,5 шт.
- Корень имбиря (измельченный) 1 столовая ложка
- Соус чили 1 столовая ложка
- Базилик 1 пучок
- Вино рисовое (мирин) 1 столовая ложка
Приготовление тыквы по-японски:
1 Варим тыкву.
Если вы не нашли мускатную тыкву, не расстраивайтесь, из любой другой блюдо получиться не менее вкусным и ароматным.
Итак, первым делом необходимо будет отварить тыкву, и делать мы это будем на пару.
Но для начала мы ее очистим от кожуры, хорошенько промоем под холодной проточной водой, и затем нарежем кубиками (можно произвольными, я же нарезала размером примерно 5х5 см). После чего перекладываем тыкву в кастрюлю среднего размера.
Теперь ставим на средний огонь разогревать глубокую кастрюлю, наполовину наполненной водой.
Как только она закипит, ставим в кастрюлю с водой другую кастрюлю с тыквой, накрываем крышкой и варим в таком виде минут 15. При этом учтите, что количество времени ее приготовления зависит от размера кубиков и сорта тыквы. В итоге она должна получиться мягкой и ни в коем случае не должна разваливаться.
2 Шаг: Готовим соус.
Пока «париться» наша тыква займемся приготовлением соуса. Для этого сначала берем половинку лайма и выжимаем с него сок (я это делаю руками).
В мисочку с соком вливаем соевый соус и немного рисового вина, соуса чили и измельченного имбиря. Все тщательно перемешиваем при помощи ложки.
3 Подаем тыкву по-японски.
Как только наша тыква станет мягкой, перекладываем ее на сервировочное блюдо и поливаем нашим соусом. Сверху посыпаем мелко нарезанным базиликом и можно подавать на стол.
Приготовьте буженину, легкий овощной салат, откройте бутылочку белого вина и ужин готов.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– - Вместо лайма для приготовления соуса можно использовать лимон.
– - При выборе тыквы на базаре, ориентируйтесь на то, что она должна быть потяжелее (соответственно она не будет пустой внутри) и без каких-либо повреждений.
– - Если после приготовления тыквы по-японски у вас осталось немного тыквы, используйте ее для приготовления плацынд или сладкого пирога.
– - Не игнорируйте при приготовлении соуса использование мирина, так как он придаст ему весьма пикантный и сладковатый вкус.
Пока нет комментариев