Творожный торт с фруктами

Ингредиенты для приготовления творожного торта с фруктами

  1. Творог жирный 500 грамм
  2. Сахар 1 стакан
  3. Сметана 1 стакан
  4. Мука пшеничная 1 стакан
  5. Яйцо куриное 1 штука
  6. Маргарин сливочный 100 грамм
  7. Желатин быстрорастворимый 30 грамм
  8. Сода пищевая 0,5 чайной ложки
  9. Уксус столовый для гашения соды
  10. Персики консервированные 1 банка
  11. Вода кипяченая 0,5 стакана
  • Основные ингредиенты
    Персик, Творог, Бисквитное тесто
  • Порционность
    7 порций
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Чайная ложка, столовая ложка, стакан, глубокая форма для запекания, кухонная плита, турка, разделочная доска, кухонный нож, ручной венчик, маленькая миска, средняя миска – 2 штуки, сито, духовка, кухонные прихватки, глубокая пиала, консервный нож, тарелка – 2 штуки, вилка, маленькая кастрюля с крышкой, пищевая пленка, холодильник, блюдо для подачи, решетка для коржей

Приготовление творожного торта с фруктами:

Шаг 1: подготавливаем маргарин.


Маргарин выкладываем на разделочную доску и с помощью ножа нарезаем небольшими кусочками.

Измельченный компонент перемещаем в турку и ставим на средний огонь. Постоянно помешивая столовой ложкой, доводим маргарин до жидкого состояния и после выключаем конфорку. С помощью кухонных прихваток берем емкость и переливаем жидкий компонент в среднюю миску. Пусть немного остынет.

Шаг 2: подготавливаем яйцо.


С помощью ножа разбиваем скорлупу яйца, а желток с белком выливаем в маленькую миску. Воспользовавшись ручным венчиком, тщательно взбиваем компоненты до тех пор, пока из них не выйдет однородная желтая масса.

Шаг 3: готовим тесто для коржа.


В миску с растопленным маргарином высыпаем полстакана сахара и выливаем взбитое яйцо. Затем соду гасим несколькими капельками уксуса прямо над емкостью и начинаем готовить тесто. С помощью венчика все тщательно взбиваем до однородности.

Далее муку высыпаем в сито и просеиваем ее над миской, параллельно продолжая все перемешивать подручным инвентарем, чтобы не образовывались комки. У нас должно получиться жидковатое тесто.

Шаг 4: выпекаем корж для торта.


Тесто переливаем в глубокую форму для запекания и разравниваем его поверхность столовой ложкой. Затем включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180 градусов. Сразу же после этого ставим емкость на средний уровень и запекаем корж до тех пор, пока он не покроется золотистой корочкой. Далее выключаем духовой шкаф, а форму достаем с помощью кухонных прихваток и отставляем в сторону. Пусть основа для торта остывает. Внимание: чтобы ускорить процесс, можно корж переложить на специальную решетку.

Шаг 5: подготавливаем желатин.


Желатин высыпаем в глубокую пиалу и заливаем кипяченой водой комнатной температуры. С помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем, пока не растворится первый компонент. Затем отставляем емкость в сторону и даем желатину набухнуть. На это уходит примерно 30 минут.

Шаг 6: подготавливаем творожную массу.


Творог высыпаем в сито и перетираем прямо в чистую среднюю миску. Сюда же добавляем оставшийся сахар и всю сметану.

Воспользовавшись ручным венчиком, все тщательно взбиваем до образования однородной пышной массы.

Шаг 7: подготавливаем консервированные персики.


С помощью консервного ножа открываем банку с персиками. Столовой ложкой или вилкой достаем фрукты и выкладываем на разделочную доску. Внимание: сок не даем на пробу мужу или детям, так как он нам еще пригодится для приготовления торта.
Затем по необходимости очищаем персики от шкурки и нарезаем дольками.

По желанию часть компонентов можно порубить мелкими кусочками, чтобы потом добавить в творожный крем. В любом случае измельченные фрукты перемещаем в разные свободные тарелки и на время оставляем в стороне.

Шаг 8: готовим творожный крем.


Когда желатин разбухнет, маленькую кастрюлю наполовину заполняем обычной холодной водой и ставим на большой огонь. Внимание: чтобы ускорить процесс закипания жидкости, прикрываем емкость крышкой. Сразу же после этого по максимуму прикручиваем конфорку, а поверх кастрюли ставим пиалу с желатином, придерживая ее с помощью кухонных прихваток. Важно: следите за тем, чтобы верхняя емкость не соприкасалась с кипятком. Для этого подбирайте кастрюлю с таким диаметром каймы, который практически будет совпадать с основанием пиалы. Помешивая содержимое столовой ложкой, доводим его до жидкого состояния. Сразу же после этого выключаем конфорку, а пиалу отставляем в сторону.

Когда желатин станет теплым, тоненькой струйкой вводим его в творожную массу, но параллельно все взбиваем венчиком. Далее добавляем сюда немного сиропа из банки, а также по желанию кусочки персиков. Еще раз все хорошо перемешиваем подручным инвентарем и не медля приступаем к приготовлению торта.

Шаг 9: готовим творожный торт с фруктами.


На дно глубокой формы для запекания (которую нужно обязательно заранее промыть под проточной теплой водой и хорошо высушить) выкладываем дольки персиков. Затем добавляем сюда творожный крем и обязательно разравниваем его столовой ложкой, чтобы не было пустых мест в самом торте. В конце накрываем все коржом и обматываем пищевой пленкой, чтобы в десерт не попадали посторонние запахи. Далее ставим форму в холодильник и даем постоять на протяжении 1–2 часов. За это время крем пропитает корж и после застынет. А это нам и нужно!

Шаг 10: подаем творожный торт с фруктами.


Когда торт настоится, достаем его из холодильника и перекладываем на плоскую большую тарелку, просто аккуратно перевернув форму вверх дном. Подаем десерт к столу, порезав его порционными кусочками. Торт получается очень вкусным и нежным. Им можно наслаждаться просто так или же запивать чаем или кофе.
Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– чтобы проверить готовность коржа, его можно проткнуть в нескольких местах зубочисткой. Если деревянная палочка останется сухой и без комочков теста, значит, все в порядке и можно выключать духовку. Если же нет, тогда стоит продлить время запекания еще на 5–7 минут;

– чтобы ускорить процесс приготовления торта, можно творог не перетирать через сито, а просто взбить его при помощи погружного блендера. Тогда масса получается более воздушной, как сырковая, и без мелких крупинок творога;

– формировать торт можно и по-другому. Если у вас съемная форма, тогда дела обстоят значительно проще. На дно емкости обратно выкладываем корж, затем заливаем все творожным кремом, а сверху десерт украшаем дольками персиков, слегка вдавливая их в сырковую массу.

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: