Свиная вырезка по-парижски

Приготовление свиной вырезки по-парижски:

1 Готовим свенину.

Свинину нужно брать охлажденную, обмажьте её специями и горчицей. Разогрейте сковороду для гриля, добавьте оливкового масла и обжаривайте вырезку 5-10 минут с каждой стороны до красивой корочки. Затем мясо выложите на фольгу и плотно запакуйте. Все отправить в духовой шкаф и запекать 2 часа.

---

2 Подаем.

Свинину достаньте из духовки и проверьте на готовность, проткните ножом и слегка надавите, если крови нет, значит мясо готово. Вырезку нарежьте красивыми кусочками и украсьте зеленью. Приятного Вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– - Чтобы мясо не пригорело в духовке, в противень налейте воды, по мере выкипания подливайте её.

– - Перед тем как подать мясо, полейте его соком который получился при запекании.

– - Мясо можно не солить, так как в специях её достаточно.

– - Попробуйте мясо полить соком лимона, до того как запакуете его в фольгу.