Суп из куриных потрохов с пшеном и овощами

Узнайте, как приготовить суп из куриных потрохов с пшеном и овощами. Идеальный выбор для любителей насыщенных бульонов и пряных ноток специй.

История блюда

Суп из потрохов — это традиционное блюдо многих кухонь мира. Потроха были основным ингредиентом для супов в Европе и Азии в течение столетий благодаря своей доступности и богатому вкусу.

Возможные заменители

vegan: Замените куриные потроха на нут или шампиньоны.
glutenFree: Замените пшено на рис.
keto: Замените пшено на цветную капусту, измельченную на крошки.

Полезные советы от шефа

• Используйте свежие и качественные потроха для более насыщенного вкуса.
• Добавьте чеснок для дополнительного аромата.
• Чтобы суп был более наваристым, используйте куриный бульон вместо воды.

Частые ошибки

• Не промывайте потроха недостаточно тщательно — это может оставить неприятный запах в супе.
• Не жарьте овощи слишком долго, чтобы они не потеряли текстуру.
• Не забывайте об удалении пены при варке потрохов.

Подача и сервировка

Подавайте суп горячим, с ломтиками цельнозернового хлеба и зеленью.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 50 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли замораживать суп?

Да, суп можно заморозить на срок до 3 месяцев. Разогревайте медленно на плите, чтобы избежать расслоения.

Как приготовить рецепт Суп из куриных потрохов с пшеном и овощами

• 
  Промойте куриные потроха под прохладной проточной водой.
• 
  Положите потроха в кастрюлю с 2 литрами воды и доведите до кипения на среднем огне.
• Возьмите 100 г пшена и тщательно промойте его в холодной воде несколько раз, чтобы удалить горечь.
• Добавьте промытое пшено к потрохам и варите на слабом огне.
• 
  Очистите картофель, лук и морковь. Нарежьте картофель кубиками, лук — полукольцами, а морковь — мелкими кубиками.
• 
  В сковороде разогрейте масло и обжарьте овощи до полупрозрачного состояния, около 5 минут.
• 
  Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с супом и добавьте лавровый лист.
• 
  Посолите и поперчите суп по вкусу, продолжайте варить еще 20 минут.
• В самом конце приготовления добавьте в суп мелко нарезанный укроп и петрушку.
• 
  Подавайте суп горячим, разлив по тарелкам и украсив свежей зеленью.

– — Потроха,можете использовать на Ваш вкус.

– — Из овощей можете добавить немного зеленого и красного перчика.

– — Сделайте к супу в духовке сухари и подавайте с ними. Для этого вам нужно разогреть духовку,нарезать хлеб кубиками и обсушить их около 4 минут. Сухари готовы.