Сливовый соус к мясу на зиму

Сливовый соус к мясу на зиму — просто необходимая в хозяйстве заготовка! Заготовьте пару баночек, но не используйте его просто так. Соус украсит собой ваш праздничный стол, накрытый в честь Рождества или Нового Года.

Как приготовить рецепт Сливовый соус к мясу на зиму

• 

  подготавливаем ингредиенты

  Сливы как следует промойте и нарежьте кусочками небольшого размера. Красный перец и перец чили промойте и очистите от семян и хвостиков, а затем так же, как и сливы, нарежьте кусочками небольшого размера. Лук и чеснок очистите от шелухи, сполосните холодной водой и нарежьте очень мелко. Корень имбиря очистите от шкурки и натрите или нарежьте очень мелко.
• 

  первый этап варки соуса

• 
  Смешайте все подготовленные для соуса ингредиенты в кастрюле и поставьте их тушиться на медленном огне.
• 
  Готовьте все в течение 60 минут, часто перемешивая, чтобы ничего не пригорело.
• Спустя час варки снимите ваш соус с огня и дайте ему немного остыть, прежде чем вы перейдете к следующему этапу.
• 

  измельчаем блендером

  Опустите в чуть остывшую массу блендер и очень хорошо все измельчите, чтобы по консистенции у вас получилось больше похоже на соус.

• 

  довариваем сливовый соус к мясу

• 
  Добавьте в соус тростниковый сахар, уксус и соль, смешайте и поставьте на огонь обратно. Варите еще 5 минут.
• 
  Добавьте несколько капель соевого соуса, щепотку мускатного ореха и приправьте перцем по вкусу. Перемешайте.
• Снимите готовый сливовый соус с огня и переходите к его заготовке.
• 

  заготавливаем сливовый соус к мясу на зиму

  Разложите сливовый соус к мясу по стеклянным баночками, закройте крышками и отправьте на пятиминутную пастеризацию (в духовке или кипящей воде), чтобы хорошо хранилось. После остудите баночки с соусом и уберите их в кладовку на хранение.

• 

  подаем сливовый соус к мясу

  Сливовый соус к мясу — это праздничное блюдо. Поэтому откройте баночки с ним только тогда, когда придет время, чтобы порадовать гостей. Приятного аппетита!

– Из указанного количества ингредиентов получится две баночки, емкостью 180 миллилитров, вкуснейшего соуса.