Апельсиновый джем с чили

Апельсиновый джем с чили имеет потрясающий сладко-острый вкус. Используется такой джем вовсе не как обычный, на хлеб его не намажешь и с чаем не поешь. А вот в качестве соуса к мясу, к колбаскам и птице пойдет на отлично! Можно использовать и как маринад, чтобы придать интересный вкус вашим блюдам.

Автор: Cheesy

2 порции

1ч

Ингредиенты для приготовления апельсинового джема с чили

Апельсины 6 штук
Перец чили 4–6 штук (в зависимости от остроты)
Сахар 2 чашки
Уксус яблочный или винный 1/3 стакана

Приготовление:

1 чистим апельсины.

Апельсины промойте, возьмите острый нож и срежьте им кожуру сверху и по бокам, чтобы осталась одна мякоть. Затем отделите апельсиновые дольки друг от друга, удаляя белесую перегородку и семена.
Старайтесь сохранить выделяющийся при чистке апельсиновый сок. И так же выжмите сок с обрезков.

2 измельчаем перец чили.

Отправьте апельсины вместе с соком в кастрюлю. Перец чили промойте, обрежьте зеленые хвостики, а остальное измельчите в блендере. Полученную кашу добавьте в кастрюлю с апельсинами.

3 варим апельсиновый джем с чили.

Добавьте в эту же кастрюлю сахар и уксус. Перемешайте и поставьте все вариться на среднем огне. Сперва доведите до кипения, затем убавьте мощность и варите, иногда помешивая, 35-40 минут.

Готовое варенье переложите в банку, переверните ее вверх дном, поставьте так на доску и дайте остыть. Остывший джем можно подавать сразу к столу, а хранится он в холодильнике.

4 подаем апельсиновый джем с чили.

Апельсиновый джем с чили подходит для приготовления сендвичей или подайте его в качестве соуса к мясным блюдам. Это очень вкусно, оригинально и своеобразно. Даже самые простецкие вареные сосиски с таким соусом становятся изысканными.
Приятного аппетита!