Щи на ребрышках
Люблю супы, особенно кислые! Щи на ребрышках — идеальный вариант. В холодные зимние дни он согреет и придаст сил, особенно с кусочком ароматного черного хлеба. Ловите оптимальный рецепт приготовления кислых щей на ребрышках с квашеной капустой.
Ингредиенты
- Ребрышки свиные 400 г
- Растительное масло 2 ст.л.
- Лук 1 шт.
- Лук-порей по вкусу
- Чеснок 2 зуб.
- Майоран 1 ст.л.
- Тмин 0,5 ч.л.
- Морковь 2 шт.
- Петрушка (корень) 1 шт.
- Сельдерей (корень) 1/4 шт.
- Перец душистый 6 шт.
- Вода 2 литра
- Картофель 3 шт.
- Капуста квашеная 300 г
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Зелень по вкусу
Приготовление:
1 нарезаем ингредиенты.
Очистите и нарежьте овощи, ребрышки разделите на части, подготовьте сковороду и кастрюлю.
2 обжариваем ребрышки.
Разогрейте на сковороде растительное масло и на сильном огне обжарьте ребрышки с каждой стороны. Посолите, поперчите мясо и переложите после жарки в кастрюлю.
3 обжариваем лук.
На оставшемся масле обжарьте нарезанный кубиками лук и лук-порей.
В конце жарки добавьте измельченный чеснок, тмин и майоран. При нагревании в жире они лучше раскроются и отдадут супу весь свой аромат.
Отставьте сковородку с луком в сторону.
4 готовим щи на ребрышках.
В кастрюлю к ребрышкам положите морковь, корень петрушки и сельдерея. Добавьте лавровый лист и перец горошком, залейте водой. Доведите до кипения и варите на медленном огне 30 минут (до мягкости овощей).
Добавьте картофель и варите еще 10-15 минут.
В конце положите обжаренный лук.
И добавьте квашеную капусту. Врите еще 20-30 минут на медленном огне под крышкой, пока капуста не придаст бульону вкус.
Добавьте соль и перец по вкусу, приправьте мелко нарезанной зеленью.
5 подаем щи на ребрышках.
Подавайте щи на ребрышках горячими, с горбушкой черного хлеба.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Рецепт красного борща
Красный борщ — традиционное блюдо украинской кухни. Вкусный и наваристый борщ является…
- ———
- ———
Волынский борщ
Волынский борщ – сытное и очень вкусное первое горячее блюдо, которое готовится из привычных…
- 1 порция
- 3ч
Летний суп с мясом
Летний суп с мясом готовится из того, что в середине лета растет на нашей грядке. По желанию…
- 4 порции
- 40м
Щи на свиных ребрышках со свежей капустой
Щи на свиных ребрышках со свежей капустой - это сытный и вкусный обед для всей семьи, который…
- 6 порций
- 1ч 25м
Борщ с фасолью в мультиварке
Мультиварка — незаменимая вещь в хозяйстве. Она поможет вам быстро, просто и без лишних…
- 4-5
- 1ч 30м
Самые вкусные щи
Готовим дома самые вкусные щи с квашеной и белокочанной капустой. Мой любимый рецепт щей…
- 5 порций
- 1ч
Борщ красный - Секрет идеального красного борща
Сегодня Сергей Поканевич раскроет секреты идеального украинского красного борща.
- 5 порций
- 1ч 30м
Суп с капустой
Суп с капустой – универсальное, весьма вкусное и очень сытное блюдо. Его можно назвать…
- 6–8
- 50м
Овощной суп с цветной капустой
Овощной суп с цветной капустой - это очень вкусно. Помимо овощей я добавляю в бульон сливки с…
- 8 порций
- 1ч
Борщ на зиму
Борщ на зиму - одна из самых необходимых в хозяйстве заготовок. Благодаря ей вы сэкономите…
- ———
- 3ч 30м
Сладкий борщ
Наверняка не найдется человека на пространстве всей страны, кто не понимает, что означает слово…
- 4 порции
- 30м
Польский суп гороховый с колбасой
Сегодня мы с Вами приготовим очень сытное первое горячее блюдо, которому будут рады все любители…
- 6 - 7
- 2ч 30м
Пока нет комментариев