Праздничный салат «С Новым Годом!»

Пошаговый рецепт праздничного салата с картофелем, грибами, колбасой, сыром и яйцами. Идеально подходит для новогоднего стола.

История блюда

Салаты с картошкой и копченостями популярны в России и часто подаются на праздничные столы. Источник вдохновения — традиционные русские рецепты, адаптированные под современные вкусы.

Возможные заменители

vegan: Замените яйца и колбасу на тофу и копченый темпе.
glutenFree: Убедитесь, что используемый майонез и колбаса не содержат глютен.
keto: Увеличьте количество белков и жиров, убрав картофель и фасоль, заменив майонезом без добавленного сахара.

Полезные советы от шефа

• Используйте картофель одного размера, чтобы он прожарился равномерно.
• Для более насыщенного вкуса добавьте в майонез немного горчицы.
• Дайте салату настояться в холодильнике, чтобы вкусы лучше смешались.

Частые ошибки

• Не пережарьте картофель, иначе он потеряет форму в салате.
• Избыток майонеза может сделать салат слишком тяжелым.
• Плохо нарезанные грибы могут испортить текстуру блюда.

Подача и сервировка

Подавайте салат на охлажденной тарелке, украшенной вареной морковью и свежей зеленью.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 120 руб.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я заменить копченую колбасу на курицу?

Да, можете использовать нарезанное куриное филе, предварительно обжаренное или отварное, чтобы заменить колбасу.

Как приготовить рецепт Праздничный салат «С Новым Годом!»

• 
  Подготовка ингредиентов: промойте картофель, очистите от кожуры. Нарежьте соломкой и жарьте на сильном огне с 2 ст. л. оливкового масла до золотистой корочки. Уберите на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
• 
  Грибы промойте и нарежьте как можно мельче. Обжарьте их на сухой сковороде до испарения влаги.
• 
  Взбейте 4 яйца на сковороде, чтобы желток был плотным, и нарежьте их мелко. Оставшиеся 2 яйца отварите вкрутую.
• 
  Мелко нарежьте сельдерей, копченую колбасу и зелёный лук. Эти ингредиенты будут нашими слоями.
• 
  Натрите твердый сыр и отварные яйца на мелкой терке. Это станет верхним слоем салата.
• 
  Слоем выложите картофель в салатницу, сверху выложите грибы, затем колбасу и жареные яйца. Перемешайте консервированную фасоль с майонезом, добавьте соль и перец по вкусу. Покройте салат этим слоем, затем распределите натертый сыр. Натрите отдельно желтки и белки вареных яиц, выложите сверху в этом порядке.
• 
  Подача: Очистите морковь, отварите и нарежьте полосками. Украсьте салат морковью и зеленью. Закройте пленкой и охладите в холодильнике 2-3 часа перед подачей.

– — Можно приготовить салат с кальмарами, только попробуйте сначала приготовить небольшую порцию салата, убидиться, что вам нравится подобное сочетание ингредиентов.

– — Кому нравитсо более острое можно добавить тертый чеснок в майонез когда будите заправлять салат.

– — Украсить салат можно любыми овощями, маслинами, оливками или любой другой зеленью.