Рецепт салата ‘Арбузная долька’

Пошаговый рецепт слоёного салата ‘Арбузная долька’. Узнайте, как правильно подготовить ингредиенты, приготовить заправку и эффектно оформить это блюдо.

История блюда

Салат ‘Арбузная долька’ — популярное блюдо для праздничного стола, получившее своё название благодаря визуальному оформлению, напоминающему кусок арбуза.

Возможные заменители

vegan: Замените ветчину на копчёный тофу, а сыр — на веганский вариант.
glutenFree: Данный рецепт уже является безглютеновым; просто убедитесь, что майонез не содержит глютена.
keto: Можно заменить обычные огурцы на маринованные и приправить больше маслин для дополнительного жира.

Полезные советы от шефа

• Используйте только свежие шампиньоны для лучшего вкуса.
• Сырые овощи для оформления должны быть без лишней жидкости — промокните их бумажным полотенцем.
• Готовый салат оставьте в холодильнике минимум на 2 часа для лучшего пропитывания.

Частые ошибки

• Не используйте мятые овощи для оформления — салат будет выглядеть неопрятно.
• Недостаточное охлаждение салата перед подачей приведёт к неустойчивым слоям.
• Слишком громоздкие кусочки украшений могут изменить форму салата.

Подача и сервировка

Подавайте салат ‘Арбузная долька’ хорошо охлаждённым. Разрежьте его на порции прямо перед подачей.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Какой вид сыра лучше использовать для этого салата?

Для салата ‘Арбузная долька’ подойдёт любой твёрдый сыр, например, Российский, Гауда или Пармезан.

Можно ли заменить шампиньоны на другой вид грибов?

Да, можно использовать вешенки или белые грибы, но вкус блюда будет отличаться.

Как приготовить рецепт Рецепт салата ‘Арбузная долька’

• 
  Подготавливаем все необходимые ингредиенты для салата.
• 
  Промойте репчатый лук и шампиньоны, очистите и мелко нарежьте их. Обжаривайте на растительном масле в разогретой сковороде, периодически помешивая, в течение 10-15 минут до готовности. Затем охладите.
• 
  Нарежьте ветчину кубиками или тонкими пластинками. Натрите сыр на мелкой тёрке. Отварите яйца вкрутую, затем очистите и мелко нарежьте.
• Огурцы и помидоры требуются для украшения. Промойте их, у помидоров используйте только твёрдую часть без сока, и нарежьте.
• 
  Приготовьте заправку для салата, смешав майонез с давленным чесноком, соком лимона и мелко нарубленным укропом. Добавьте соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте.
• 
  На плоский круглый салатник выложите слои салата ‘Арбузная долька’: первый — нарезанная ветчина, второй — обжаренные грибы с луком, третий — яйца, и завершающий слой — тёртый сыр, смазывая каждый слой майонезом.
• 
  Укрошайте салат, создавая внешний слой из кусочков огурца, ориентируя их зелёной шкуркой вверх. Внутренний слой украсьте пластинками помидоров. Добавьте маслины для имитации арбузных семечек. Охладите салат в холодильнике в течение 2-3 часов для пропитки.
• 
  Перед подачей охладите салат ‘Арбузная долька’. Нарежьте его на порционные дольки и подавайте на стол.

– — Салат можно сделать фруктовым, тогда украшать будем виноградом и гранатовыми зёрнами. А семечки будем делать из чернослива.

– — В качестве ингредиентов для салата Вы можете брать какие угодно. Главное здесь — это оформление.

– — Можно украсить салат более натурально придав ему вид арбузной дольки. Для этого между «мякотью» и «коркой» сделаем прослойку из нарезанного яичного белка или тёртого сыра.