Рыбные рулетики

Рыбные рулетики в наше то время это нечто. Они дают то, чего не хватает нам и нашему организму. Как Вы знаете, рыба очень полезна для питания. И уж если она такая вкусненькая и питательная, почему бы ее хоть каждый день не кушать. Да, Вы правильно мыслите, кушать рыбу каждый день лучше не стоит: она поднадоест Вам, да и вкуса такого уже ощущаться не будет. А вот если Вы попали на этот рецепт сегодня, не ждите, бегите в магазин и испробуйте это нежнейшее блюдо.

Время

3ч

Сложность

Автор

Лола Мальцева

Распечатать

В избранное

Рыбные рулетики

Ингредиенты для приготовления рыбных рулетиков

Для основного блюда:

Филе тиляпии 9шт.;
Плавленый сыр-70г.; по вкусу
Лук-порей-70г.; по вкусу
Рис 200 г.;
Карри-1ч.л.; по вкусу
Морская соль- 1 ст.л.; по вкусу
Немного растительного масла для обжарки; по вкусу
Сливочное масло для риса -20г. по вкусу

Для маринада:

Свежая милиса- 100г.; по вкусу
Лимонная цедра-1 ст.л.; по вкусу
Бальзамико бьянко- 2ст.л. (уксус, можно взять обычный расбавленный); по вкусу
Морская соль 1ч.л.;
Сахар-2ч.л. по вкусу

Для сливочно-горчичного соуса:

Сливочное масло-1ст.л.; по вкусу
Сливки 22%- 300мл.; по вкусу
Горчицы жгучей- 1ч.л.; по вкусу
Прованские травы-1ст.л.; по вкусу
Соль, перец по вкусу. по вкусу

Основные ингредиенты

Тиляпия
Порционность

3 порции

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Терка;, Разделочная доска;, Мисочка;, Нож;, Кастрюля;, Блендер;, Ложка;, Сковорода., Сковорода-гриль;, Шпажки.

Приготовление рыбных рулетиков:

Шаг 1: Готовим маринад для рыбы.

Ну что ж, начнем. Сначала сделаем маринад для рыбки. Итак, натираем цедру лимона на терку, должна получиться 1 столовая ложка. Измельчать цедру будем на мелкой терке. После чего ополаскиваем водой милису и меленько нарезаем.

Затем закидываем все ингредиенты в отдельную емкость и подкидываем морской соли и уксуса, в моем случае мазаретти. После чего всю массу размельчаем блендером до однородности, чтобы при смазывании рыбы не было огромных кусочков.

Таким маринадом обмазываем с каждой стороны рыбку. Даже можно немножко втирать смесь. И теперь кладем рыбу в глубокую мисочку и обматываем пищевой пленкой или фольгой. Затем отправляем в холодильник на полчаса. После чего достаем и оставляем еще на столе настояться полчаса.

Шаг 2: Варим рис.

На гарнир к рыбке отлично подойдет рис, который мы с Вами сейчас приготовим. Выбираем рис и промываем водой. На одну часть риса должно уйти две части воды. Изначально нужно поставить кипеть воду и немного посолить. Как только она начинает бурлить, засыпаем в нее рис и приправляем карри. Затем накрываем крышкой и оставляем вариться на мелком огне 25-30 минут до готовности.

В уже готовый рис добавляем сливочное масло и снова накрываем крышкой. Оставляем настояться до нужды, а то есть до востребования.

Шаг 3: Готовим рулетики.

Обжаривать рулетики мы будем на сковороде-гриль. Для этого смазываем ее растительным маслом и разогреваем на среднем огне.

Начинкой для рыбки у нас послужит плавленый сыр. Разделяем его на две части и превращаем в яйцевидную форму,чтобы легче было делать рулетик. Затем на внутреннюю сторону рыбы кладем сырные колбаски, скатывая их в рулеты. После чего закалываем шпажкой,чтобы они не расцепились.

Затем выкладываем на сковороду и обжариваем с каждой стороны. Здесь главное не пережарить. Я готовила с каждой стороны по 20-30 секунд. Желательно,чтобы появилась золотистая корочка.

Шаг 4: Готовим соус.

Для соуса обязательно понадобится лук-порей. Нарезаем его тоненькими колечками и обжариваем на подсолнечном масле, на среднем огне до готовности.

После чего смешиваем горчицу, готовый лук, сливки и прованские травы. Перемешиваем тщательно, чтобы все хорошо смешалось.

Затем выливаем в сковороду и выкрадываем поверх рыбные рулетики, заранее вынимая шпажку. После чего накрываем крышкой и томим на среднем огне 10 минут.

Шаг 5: Подаем к столу.

Вот и рис дождался своей очереди. Насыпаем его по порциям и выкладываем несколько рулетиков. Так как они похожи на роллы, их можно кушать китайскими палочками, что позволит Вам погрузиться в другую традицию. Приятного аппетита!