Лосось с фасолевым пюре

Лосось с фасолевым пюре

В мясе лосося содержится много жира, а главным образом — ненасыщенных жирных кислот, благоприятно влияющих на организм человека. Этот вид рыбы богат фосфором, калием, в ней содержится железо, магний, кальций, хлор, цинк, фтор, хром, никель, молибден, витамин Е, С, В1, В2, РР и А. Лосось с фасолевым пюре — настоящее чудо, готовится быстро, а на вкус – объедение!

Ингредиенты
Порции: +5
Шаги
50 мин.Печать
  • Лосось с фасолевым пюре

    Делаем фасолевое пюре

    Чеснок очищаем, моем и размельчаем через мелкую терку. Фасоль измельчаем в блендере и смешиваем с чесноком и маслом до однородной массы. Переливаем в сотейник и ставим на медленный огонь, приблизительно на 10 минут. Время от времени смесь перемешиваем.

  • Лосось с фасолевым пюре

    Делаем заправку

    Тщательно перемешиваем до однородности: лимонный сок, масло, цедру лимона, паприку и щепотку соли.

  • Лосось с фасолевым пюре

    Разрезаем лососевое филе и смазываем заправкой

    Филе лосося разрежем на крупные 4 порции. Щедро смазываем рыбу заправкой.

  • Лосось с фасолевым пюре

    Обжариваем рыбу с обеих сторон

    Обжариваем рыбу на разогретой сковороде, на оливковом масле, по 4 минуты на среднем огне, с каждой стороны.

  • Лосось с фасолевым пюре

    Подаем «Лосося с фасолевым пюре»

    Подача блюда осуществляется в горячем виде. Особую «изюминку» ему придает фасолевое пюре, на чьем фоне рыба приобретает более яркий вкус и аромат. Для украшения лосося и пюре может быть использована свежая зелень, кусочки свежих овощей, чеснок. Приятного аппетита!


– — К рыбе можно подать горчичный соус, острую аджику, острый хрен;

– — Интересного эффекта можно добиться, присыпав кусочки рыбы, тертым твердым сыром – в самом конце приготовления;

– — Лосось в сочетании с фасолевым пюре может быть не только поджарен, но и запечен в духовке.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 5 оценок, среднее 5 из 5 )
Кулинарные рецепты -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.