Шаг 1: готовим тесто.

Смешайте кефир с молоком и оставьте их на столе, чтобы смесь согрелась.
Когда кефир с молоком станут комнатной температуры, отправьте к ним дрожжи и перемешайте. Добавьте так же яйцо и сахар. И хорошо размешайте.
Добавьте растительное масло, не переставая перемешивать, а затем порциями высыпьте муку и замесите тесто.
Накройте тесто и оставьте его в теплом месте на 1 час. В процессе несколько раз перемешивайте подошедшее тесто.

---

Шаг 2: лепим пончики.

Формировать пончики можно по-разному. Можно посыпать столешницу мукой, раскатать тесто и вырезать из него кружочки стаканом. А можно просто отщипывать от теста по кусочку, руками формировать лепешку и заполнять ее начинкой.
Для начинки просто натрите очищенные яблоки и добавьте к ним сахар. Или вы можете припустить яблоки с сахаром в сковороде. Это все по вкусу и желанию.
Заполните лепешки яблоками и слепите их. В идеале пончики должны быть круглыми, но тут как пойдет дело, на вкусе форма никак не отразится.
Сформированным пончикам дайте постоять 5-10 минут. На расстройку теста.

---

Шаг 3: жарим пончики с яблоками.

Разогрейте в сковороде растительное масло и отправьте в него пончики.

Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Масла должно быть столько, чтобы пончики были покрыты им на половину.

---

Шаг 4: подаем пончики с яблоками.

Перед подачей пончикам с яблоками желательно дать немного остыть, чтобы есть их не обжигаясь. По желанию можно посыпать их сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

---