Тает во рту! Правильный рулет с маком (Такой воздушный!)

Тесто:

1. Молоко теплое 150 мл.
2. Яйцо 1 шт.
3. Дрожжи сухие 6–7 гр.
4. Сахар 1 ст. л.
5. Соль 0,5 ч. л.
6. Сливочное масло растопленное 30 гр.
7. Мука 400 гр.

Начинка:

1. Мак 140 гр.
2. Сахар 100 гр.
3. Белок 1 шт.
4. Сливочное масло 40 гр.
5. Ванильный сахар 1 ч. л.

Для смазывания рулета:

1. Желток 1 шт.
2. Молоко 1 ч. л.