Эклеры в микроволновке

Все наверняка хоть раз в жизни пробовали эклеры с вкусным заварным кремом. Для меня это вкус детства и я долго не решалась научиться их готовить. Но вот недавно мне в руки попал рецепт приготовления эклеров в микроволновке. Оказывается, ничего сложного здесь нет, а весь секрет этого рецепта в том, что само тесто готовиться в микроволновке, а запекаются эклеры в духовке.

Время

1ч 30м

Сложность

Автор

Евгения Попыванова

Распечатать

В избранное

Эклеры в микроволновке

Ингредиенты для приготовления эклеров в микроволновке

Для теста:

Мука пшеничная в/с 3 столовые ложки
Масло сливочное (или маргарин для выпечки) 50 гр.
Яйца куриные 2–3 шт.
Вода (кипячёная, но комнатной температуры) 100 мл.

Для заварного крема:

Мука пшеничная в/с 2 столовые ложки
Яичный желток 2 шт.
Молоко (3,5%) 250 мл.
Сахарный песок 100 гр.
Ванилин 0,5 чайной ложки

Основные ингредиенты

Мука
Порционность

6 порций

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Противень, Пергаментная бумага, Кондитерский шприц, Миска специально для микроволновки, Вилка, Ложка, Кастрюля, Сервировочное блюдо

Приготовление эклеров в микроволновке:

Шаг 1: Готовим тесто.

Готовить тесто мы будем в микроволновке на полной мощности. Учтите крышкой или тарелкой ничего накрывать не стоит. Посуду нужно использовать специально для микроволновки. Итак, в миску выкладываем сливочное масло и заливаем водой. Ставим в микроволновку на 2-3 минуты, пока жидкость не закипит.

Затем добавляем пшеничную муку, хорошо перемешиваем и ещё отправляем в микроволновку секунд на 40.

После чего, достаём тесто, немного остужаем и начинаем по одному добавлять куриное яйцо, постоянно помешивая, пока не получиться тягучее тесто.

Шаг 2: Запекаем эклеры.

Ставим разогревать духовку до температуры 200 градусов. Готовое тесто необходимо выложить в кондитерский шприц, и при помощи него выложить эклеры на противень, застеленный пергаментной бумагой. Расстояние между ними должно быть как минимум 3-4 см, иначе при выпечки они слипнуться. Отправляем запекаться в духовке минут на 25-30. При запекании не открывать дверцу духовки, иначе эклеры осядут и не пропекутся внутри.

Шаг 3: Готовим заварной крем.

На средний огонь ставим кипятить кастрюлю с молоком. В это время в другой кастрюле растираем при помощи вилки яичные желтки с сахаром, ванилином и мукой.

Затем вливаем кипячёное молоко, хорошо перемешиваем и отправляем вариться на средний огонь, постоянно помешивая до тех пор, пока масса не загустеет.

После чего остужаем крем.

Шаг 3: Подаём эклеры в микроволновке.

Запечённые эклеры необходимо немного остудить, а затем начинить кремом при помощи кондитерского шприца. Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Заваривайте ароматный чай и зовите домочадцев к столу. Приятного аппетита!