Все наверняка хоть раз в жизни пробовали эклеры с вкусным заварным кремом. Для меня это вкус детства и я долго не решалась научиться их готовить. Но вот недавно мне в руки попал рецепт приготовления эклеров в микроволновке. Оказывается, ничего сложного здесь нет, а весь секрет этого рецепта в том, что само тесто готовиться в микроволновке, а запекаются эклеры в духовке.
Ингредиенты для приготовления эклеров в микроволновке:
Для теста:
- Мука пшеничная в/с 3 столовые ложки
- Масло сливочное (или маргарин для выпечки) 50 гр.
- Яйца куриные 2–3 шт.
- Вода (кипячёная, но комнатной температуры) 100 мл.
Для заварного крема:
- Мука пшеничная в/с 2 столовые ложки
- Яичный желток 2 шт.
- Молоко (3,5%) 250 мл.
- Сахарный песок 100 гр.
- Ванилин 0,5 чайной ложки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
- Противень
- Пергаментная бумага
- Кондитерский шприц
- Миска специально для микроволновки
- Вилка
- Ложка
- Кастрюля
- Сервировочное блюдо
Приготовление эклеров в микроволновке:
Шаг 1: Готовим тесто.
Готовить тесто мы будем в микроволновке на полной мощности. Учтите крышкой или тарелкой ничего накрывать не стоит. Посуду нужно использовать специально для микроволновки.
Итак, в миску выкладываем сливочное масло и заливаем водой. Ставим в микроволновку на 2-3 минуты, пока жидкость не закипит.
Затем добавляем пшеничную муку, хорошо перемешиваем и ещё отправляем в микроволновку секунд на 40.
После чего, достаём тесто, немного остужаем и начинаем по одному добавлять куриное яйцо, постоянно помешивая, пока не получиться тягучее тесто.
Шаг 2: Запекаем эклеры.
Ставим разогревать духовку до температуры 200 градусов.
Готовое тесто необходимо выложить в кондитерский шприц, и при помощи него выложить эклеры на противень, застеленный пергаментной бумагой. Расстояние между ними должно быть как минимум 3-4 см, иначе при выпечки они слипнуться.
Отправляем запекаться в духовке минут на 25-30. При запекании не открывать дверцу духовки, иначе эклеры осядут и не пропекутся внутри.
Шаг 3: Готовим заварной крем.
На средний огонь ставим кипятить кастрюлю с молоком.
В это время в другой кастрюле растираем при помощи вилки яичные желтки с сахаром, ванилином и мукой.
Затем вливаем кипячёное молоко, хорошо перемешиваем и отправляем вариться на средний огонь, постоянно помешивая до тех пор, пока масса не загустеет.
После чего остужаем крем.
Шаг 3: Подаём эклеры в микроволновке.
Запечённые эклеры необходимо немного остудить, а затем начинить кремом при помощи кондитерского шприца.
Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Заваривайте ароматный чай и зовите домочадцев к столу.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– - Если у вас нет пергаментной бумаги, противень можно смазать кусочком сливочного масла и слегка присыпать мукой.
– - Если у вас нет кондитерского шприца, тесто можно выложить при помощи ложки.
– - Крем для эклеров можно приготовить любой: масляный, творожный, фруктовый и т.д.
