6 порций
45м
Бисквитное пирожное "Рождественская елочка"
Однажды я решила разнообразить меню новогоднего праздничного стола, и приготовила на десерт бисквитное пирожное «Рождественская елочка». Оно получилось очень нежное и вкусное, к тому же оригинальное оформление не оставила равнодушным ни одного гостя.
6 порций
45м
Ингредиенты для приготовления бисквитного пирожного "Рождественская елочка"
Для бисквитного теста:
- Мука пшеничная в/с 30 гр.
- Крахмал картофельный 30 гр.
- Яйца куриные 3 шт.
- Сахарный песок 75 гр.
- Миндаль (молотый) 100 гр.
Для глазури:
- Сгущенка вареная 3 столовые ложки
Для украшения:
- Фисташки 100 гр.
- Лимонный сок 1 чайная ложка
- Сахарная пудра 3 столовые ложки
Приготовление бисквитного пирожного "Рождественская елочка":
1Готовим бисквитное тесто.
Первым делом необходимо отделить белки от желтков.
В неглубокой миске взбиваем при помощи миксера на средней скорости белки с сахаром (до образования пышной пены), затем добавляем желтки, молотый миндаль, крахмал и пшеничную муку, аккуратно вымешиваем тесто при помощи ложки (по консистенции оно должно напоминать густую сметану).
2Запекаем бисквитное пирожное.
Ставим разогревать духовку до температуры 180 градусов.
Так как наше пирожное должно быть в виде елочек, необходимо подготовить специальные формочки.
Для этого нам потребуется пергаментная бумага, на которой мы должны нарисовать круги, диаметром около 20 сантиметров (можно взять тарелку и обвести её на бумаге).
Вырезаем, а затем каждый круг надрезаем до середины, сворачиваем бумагу конусом и закрепляем при помощи степплера.
Далее из бумаги нарезаем полоски толщиной примерно как наши конусы. Сворачиваем их трубочкой, скрепляем степплером и расставляем на противне.
Готовые конусы острым углом вставляем в трубочки и наполняем их наполовину тестом. Ставим запекать минут на 15, максимум 20.
3Готовим бисквитное пирожное «Рождественская елочка».
Через 15 минут достаём из духовки противень и остужаем бисквиты.
В это время займемся приготовлением украшения.
Для этого измельчаем фисташки при помощи блендера.
В неглубокой миске смешиваем лимонный сок и сахарную пудру.
Остывшие бисквиты освобождаем от пергаментной бумаги и сразу же начинаем смазывать их при помощи кисточки сгущёнкой, а затем быстренько покрываем измельчёнными фисташками. Глазурью из лимонного сока поливаем верхушки елочек, а сверху присыпаем сахарной пудрой.
4Подаём бисквитное пирожное «Рождественская елочка».
Пирожное готово! И можно накрывать на стол.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– - Если вам показалось, что фисташки немного сыроваты, их необходимо слегка подсушить на голой сковороде.
– - Если вы купили солёные фисташки, их необходимо очистить от скорлупы, залить на пару минут крутым кипятком, снять кожицу и подсушить в духовке или на сковороде.
– - Если вы не сильно любите сгущёнку, елочки можно смазать растопленным белым шоколадом.
Пока нет комментариев