Бисквитное пирожное "Рождественская елочка"
Сложность:
Основные ингредиенты:
Бисквитное тесто
6 порций
Однажды я решила разнообразить меню новогоднего праздничного стола, и приготовила на десерт бисквитное пирожное «Рождественская елочка». Оно получилось очень нежное и вкусное, к тому же оригинальное оформление не оставила равнодушным ни одного гостя.
Ингредиенты для приготовления бисквитного пирожного "Рождественская елочка":
Для бисквитного теста:
- Мука пшеничная в/с 30 гр.
- Крахмал картофельный 30 гр.
- Яйца куриные 3 шт.
- Сахарный песок 75 гр.
- Миндаль (молотый) 100 гр.
Для глазури:
- Сгущенка вареная 3 столовые ложки
Для украшения:
- Фисташки 100 гр.
- Лимонный сок 1 чайная ложка
- Сахарная пудра 3 столовые ложки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
- Противень
- Пергаментная бумага
- Карандаш
- Ножницы
- Миксер
- Миска
- Кисточка
- Блендер
- Степплер
- Сервировочное блюдо
Приготовление бисквитного пирожного "Рождественская елочка":
Шаг 1: Готовим бисквитное тесто.
Первым делом необходимо отделить белки от желтков.
В неглубокой миске взбиваем при помощи миксера на средней скорости белки с сахаром (до образования пышной пены), затем добавляем желтки, молотый миндаль, крахмал и пшеничную муку, аккуратно вымешиваем тесто при помощи ложки (по консистенции оно должно напоминать густую сметану).
Шаг 2: Запекаем бисквитное пирожное.
Ставим разогревать духовку до температуры 180 градусов.
Так как наше пирожное должно быть в виде елочек, необходимо подготовить специальные формочки.
Для этого нам потребуется пергаментная бумага, на которой мы должны нарисовать круги, диаметром около 20 сантиметров (можно взять тарелку и обвести её на бумаге).
Вырезаем, а затем каждый круг надрезаем до середины, сворачиваем бумагу конусом и закрепляем при помощи степплера.
Далее из бумаги нарезаем полоски толщиной примерно как наши конусы. Сворачиваем их трубочкой, скрепляем степплером и расставляем на противне.
Готовые конусы острым углом вставляем в трубочки и наполняем их наполовину тестом. Ставим запекать минут на 15, максимум 20.
Шаг 3: Готовим бисквитное пирожное «Рождественская елочка».
Через 15 минут достаём из духовки противень и остужаем бисквиты.
В это время займемся приготовлением украшения.
Для этого измельчаем фисташки при помощи блендера.
В неглубокой миске смешиваем лимонный сок и сахарную пудру.
Остывшие бисквиты освобождаем от пергаментной бумаги и сразу же начинаем смазывать их при помощи кисточки сгущёнкой, а затем быстренько покрываем измельчёнными фисташками. Глазурью из лимонного сока поливаем верхушки елочек, а сверху присыпаем сахарной пудрой.
Шаг 4: Подаём бисквитное пирожное «Рождественская елочка».
Пирожное готово! И можно накрывать на стол.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– - Если вам показалось, что фисташки немного сыроваты, их необходимо слегка подсушить на голой сковороде.
– - Если вы купили солёные фисташки, их необходимо очистить от скорлупы, залить на пару минут крутым кипятком, снять кожицу и подсушить в духовке или на сковороде.
– - Если вы не сильно любите сгущёнку, елочки можно смазать растопленным белым шоколадом.
