Сметанный пирог

Приготовление сметанного пирога:

1 Готовим тесто.

В миске растираем вилкой сливочное масло, добавляем одно яйцо, муку и разрыхлитель и при помощи миксера перемешиваем тесто в крошку. Добавляем одну столовую ложку воды и замешиваем однородное тесто, которое затем накрываем полотенцем и оставляем примерно на полчаса.

---

2 Готовим начинку.

В это время можно заняться приготовлением сладкой начинки. Для этого в миске при помощи миксера смешиваем сахар со сметаной, затем добавляем оставшиеся 2 яйца, ванилин, цедру лимона и немного муки (грамм 50) и тщательно взбиваем до образования однородной массы.

---

3 Готовим сметанный пирог.

Ставим разогревать духовку до температуры 150 градусов. Настоявшееся тесто делим на две неравные части и раскатываем при помощи скалки в пласт. Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла и выложить в неё большую часть теста, формируя при этом бортики. После чего выкладываем сметанную начинку. Затем накрываем её оставшимся тестом и отправляем запекаться в духовку примерно на 35-40 минут.

---

4 Подаём сметанный пирог.

Готовый пирог немного остужаем и нарезаем на порционные кусочки. Заваривайте ароматный чай и зовите домочадцев лакомиться. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– - Если при замешивании теста, вам показалось, что оно суховато, то можете добавить ещё немного воды (около 1 столовой ложки).

– - Цедру лимона можно получить, если при помощи терки снять с лимона кожуру.

– - Тесто получается очень мягкое, и если у вас не выходит его раскатать ничего страшно. Сформируйте из него шар, и выложить в форму и просто разминая руками, распределяйте его по поверхности.