Рулет с джемом

1 перебиваем яйца с сахаром.

В глубокой тарелке взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром. Взбивайте миксером до тех пор, пока смесь не превратится в густую пену. По времени это, примерно, 7-8 минут.

Добавьте семена ванили из половинки стручка и еще раз как следует все перемешайте.

---

2 замешиваем тесто.

Теперь добавьте муку и крахмал. Опять возьмитесь за миксер и перемешайте все, превратив в однородное жидкое тесто.

---

3 выпекаем тесто.

Возьмите противень и застелите его пергаментом для выпечки. Вылейте тесто и разровняйте его лопаткой.
В это же время разогрейте духовку до 200 градусов. Вы должны ставить тесто только тогда, когда духовка полностью прогреется до нужной температуры.

Выпекать тесто нужно 5-7 минут. Проверяйте его готовность зубочисткой, она должна выходить из коржа сухой и без кусочков муки.
Когда тесто запечется, переложите его на кухонное полотенце, посыпанное сахарной пудрой. И подождите, пока тесто немного остынет, буквально в течение 10-15 минут.

---

4 формируем рулет с джемом.

Когда тесто остынет, придет время действовать! Смажьте ваш бисквит джемом и аккуратно, помогая себе полотенцем, скрутите его в рулет. Если бисквит начнет ломаться в некоторых местах, ничего страшного, но будьте аккуратней.
Очень плотно свернув рулет и закрепив его в таком положении, оставьте ваш десерт остывать окончательно и пропитываться в течение 2 часов.

---

5 подаем рулет с джемом.

Перед самой подачей рулет с джемом нужно нарезать на кусочки толщиной по 1-1,5 сантиметру, выложить все красиво на тарелку и заварить к этой сладкой выпечке чай. А затем уже наслаждаться вкусным и красивым рулетом.
Приятного аппетита!

---