6 порций
———
Ореховый пирог
Хочу вам предложить рецепт одного очень вкусного, сытного, быстрого приготовления пирога. Этот пирог просто находка для тех, кто любит орехи, и к кому неожиданно нагрянули гости. Приготовьте ореховый пирог, побалуйте себя и своих близких!
6 порций
———
Ингредиенты для приготовления орехового пирога
Для теста:
- Сливочное масло (или маргарин) 200 гр.
- Сахарный песок 100 гр.
- Яйца куриные 2 шт.
- Разрыхлитель для теста 2 чайные ложки
- Мука пшеничная в/с 350–400 гр.
Для начинки:
- Сахар 150 гр.
- Сливки (33%) 200 мл.
- Мёд (подойдет любой сорт меда) 2 столовые ложки
- Орехи (грецкие) 350 гр.
Приготовление орехового пирога:
1Готовим тесто.
В миску нарезать небольшими кусочками сливочное масло (я вообще предпочитаю использовать маргарин для выпечки), добавить сахар и растереть всё при помощи вилки.
Следом добавляем яйца и тщательно перемешиваем, пока они полностью не смешаются с маслом.
Затем всыпаем в миску муку и разрыхлитель для теста и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Обворачиваем его в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник до тех пор, пока будет готовиться ореховая начинка.
2Готовим начинку.
Грецкие орехи измельчаем при помощи блендера. Если его у вас нет, можете их просто мелко нарезать, или растереть при помощи скалки.
Ставим на огонь греться сковороду и высыпаем в неё сахар. Нагревать сахар, необходимо постоянно помешивая до тех пор, пока он полностью не расплавиться. Учтите, что в сахар не надо ничего добавлять, и следите за тем, чтоб он не подгорел. У меня на это ушло примерно 20 минут. В итоге сахар должен стать коричневым.
После этого начинаем вводить в него сливки, постоянно помешивая. Затем добавляем мёд, перемешиваем, доводим до кипения, добавляем измельчённые орехи и убираем с огня.
3Готовим ореховый пирог.
Ставим разогревать духовку до 180 градусов.
Достаём тесто из холодильника и делим на две части.
Берём форму для выпечки, смазываем её кусочком сливочного масла, слегка присыпаем мукой и выкладываем первую часть теста, распределяем по форме и формируем бортики высотой примерно 3 см.
Сверху на тесто выкладываем остывшую начинку, разравниваем.
Вторую часть теста нам необходимо раскатать. Для этого хорошо присыпьте стол мукой, или возьмите пергаментную бумагу и при помощи скалки раскатайте круг размером с нашу форму.
Накрываем начинку раскатанным тестом. И ставим запекаться в духовку на 15-20 минут.
4Подаём ореховый пирог.
Готовый пирог достаём из духовки, остужаем.
После этого вытаскиваем его из формочки и присыпаем сверху сахарной пудрой.
Заварите ароматный кофе или чай, разрежьте ореховый пирог на порционные кусочки и зовите домочадцев к столу.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– - Если у вас нет разрыхлителя для теста, можете в тесто положить одну чайную ложку гашеной соды.
– - Форму можно застелить пергаментной бумагой.
– - Если у вас не получилось раскатать вторую часть теста, не расстраиваетесь (это нормально для песочного теста). Берите просто от него кусочек и раскатывайте в руках колбаски. Так вы сможете сделать узор, например сетку.
– - Орехи можно использовать любые. Правда если вы захотите добавить миндаль, его нужно будет предварительно замочить.
Пока нет комментариев