Флан с яблоками
Флан с яблоками — это очень вкусный и нежный десерт, превосходная альтернатива шарлотке. Да и готовится также быстро и несложно. Также ещё одним его преимуществом является то, что подавать его можно как в холодном, так и в горячем виде.
Ингредиенты для приготовления флана с яблоками
- Яйцо куриное 3 штуки
- Масло сливочное (можно использовать маргарин) 150 грамм
- Молоко коровье (высокой жирности) 250 мл (можно заменить сливками)
- Мука пшеничная в/с 11 столовых ложек
- Сахар 8 столовых ложек
- Ванилин 1 пакет
- Яблоко 2–3 штуки
Приготовление флана с яблоками:
1 Готовим тесто.
Для того чтобы приготовить тесто, возьмите глубокую миску, высыпьте в нее 9 столовых ложек, просеянной муки высшего сорта, затем добавьте 3 столовые ложки сахара. Растопите 100 грамм сливочного масла и добавьте его в миску. Хорошо перемешайте. Теперь добавьте 1 яичный желток и снова перемешайте все ингредиенты. Вымешивайте тесто до состояния однородной массы, затем слепите из него шарик.
2 Подготовим форму.
Форму для выпекания аккуратно застелите пергаментной бумагой для выпекания, равномерно смажьте ее сливочным маслом. Затем распределить шарик теста по всей форме.
3 Готовим сладкий соус.
Теперь растопите на маленьком огне еще 50 грамм сливочного масла, затем добавьте к нему 2 столовые ложки пшеничной муки. Постоянно помешивая муку обжарьте ее на огне, около 2-3 минут. Добавьте 250 мл молока (это примерно 2,5 стакана). 
Тушите до тех пор, пока смесь не приобретет вид гладкого соуса. После добавьте 4-5 столовых ложек сахара, хорошенечко размешайте и снимите с огня. 
Взбейте 2 яичных белка, при помощи блендера, миксера или венчика, затем очень медленно, небольшой струёй введите их в крем. Добавьте ванильного сахара, крем готов.
4 Подаем флан с яблоками.
Яблоки хорошо вымойте и нарежьте небольшими ломтиками. Выложите их красиво на тесто. 
Аккуратно и равномерно залейте их кремом. Духовку, предварительно хорошо разогрейте до 180 градусов. Поместите в нее форму с яблочным фланом и запекайте, примерно 40 минут. Затем выньте форму, обрежьте осторожно бумагу по краям. 
Вынуть из формы и обрезать бумагу. Дайте не много остыть и можете подавать к столу изумительный десерт! Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту
– — Первоначальный рецепт этого флана можно немного видоизменить, добавив в качестве начинки не только яблоки, но и орехи или корицу. За счет этих добавок, вкус флана будет не только нежным, но и оригинальным и пикантным.
– — Вместо сладкого соуса, также можно использовать взбитые сливки или крем-безе из яичных белков. Только помните, что добавлять их нужно, только после того, как флан немного остынет. А затем немного подрумянить в духовке, около 3-5 минут.
– — Также для оригинальности, можете приготовить еще и карамель из сахара, которую нужно залить в смазанную маслом форму, а уже после этого, укладывать тесто.
Пока нет комментариев