Дрожжевые пирожки на кефире с абрикосовой начинкой
Отличный рецепт приготовления ароматной и пышной выпечки со сладкими абрикосами, которая приятно удивит своими хорошими вкусовыми качествами и без сомнения понравится многим!
Ингредиенты
На тесто для пирожков:
- Кефир 250 мл.
- Сахар 70 гр.
- Сухие дрожжи 8 гр. (2 ч.л.)
- Масло сливочное 40 гр.
- Куриное яйцо 1 шт.
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Пшеничная мука 450 гр. (± 50 гр.)
- Соль 1/3 ч.л.
- Разрыхлитель 10 гр.
- Растительное масло 1,5 ст.л.
На начинку для пирожков:
- Абрикосы 500 гр. (очищенные)
- Сахар 3–4 ст.л.
- Крахмал 1 ст.л.
- Сливочное масло 10 гр.
Для смазывания пирожков:
- Куриное яйцо 1 шт.
Приготовление:
1 Видеорецепт.
2 Активируем дрожжи.

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших сладких пирожков к чаю с абрикосами. Наливаем в мерную кружку 250 мл. кефира комнатной температуры, затем высыпаем в кружку 70 гр. сахара, 2 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей, 2 ст.л. пшеничной муки и перемешиваем венчиком все ингредиенты между собой, после чего для активации дрожжей отставляем на 10-15 минут в сторону.
3 Замешиваем тесто.

Разбиваем и добавляем в объемную миску 1 куриное яйцо, затем высыпаем 1 ч.л. ванильного сахара, 40 гр. размягченного сливочного масла и хорошо перемешиваем все ингредиенты. По прошествии 15 минут выливаем активированные дрожжи из кружки в миску с яичной смесью и хорошо между собой перемешиваем. Высыпаем в глубокую миску 450 гр. муки, после чего добавляем 10 гр. разрыхлителя, 0,33 ч.л. соли и перемешиваем.
4 Оставляем тесто настаиваться.

Просеиваем муку частями в миску с жидкой основой и перемешивая между собой все ингредиенты замешиваем тесто. Выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и 5-7 минут интенсивно его вымешиваем. Чтобы не образовалась корочка смазываем тесто небольшим количеством растительного масла, и убрав в миску прикрываем салфеткой и ставим на 1 час настаиваться в теплое место.
5 Готовим начинку.

Приготавливаем 500 гр. очищенных абрикосов для начинки и разрезаем каждую из половинок на 3 части. Выкладываем в сковороду 10 гр. сливочного масла и растапливаем включив плиту на высокую температуру, после чего выкладываем абрикосы, высыпаем 3-4 ст.л. сахара и одну минуту припускаем до полного растворения сахара, затем выкладываем в сковороду 1 ст.л. крахмала, перемешиваем и выключаем плиту. Выкладываем абрикосы из сковороды в миску и даем им остыть.
6 Формируем пирожки.

По прошествии времени выкладываем тесто на смазанный небольшим количеством растительного масла стол и тщательно его обминаем. Делим получившееся тесто на колобки и выкладываем их на стол, после чего из каждого колобка делаем лепешки. Выкладываем на каждую лепешку по 1 ст.л. приготовленной абрикосовой начинки, затем залепляем края и формируем пирожок.
7 Выпекаем дрожжевые пирожки на кефире с абрикосовой начинкой.

Пирожки выкладываем на противень, который предварительно застилаем пекарской бумагой и ставим на расстойку. По прошествии 30 минут смазываем пирожки взбитым куриным яйцом и отправляем противень в разогретую до 175 градусов духовку выпекать пирожки. По прошествии 20 минут достаем противень с пирожками из духовки, даем им немного времени остыть и подаем к столу.
8 Подаем дрожжевые пирожки на кефире с абрикосовой начинкой.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!
Похожие рецепты:

Дрожжевой пирог с абрикосами
Идеальный рецепт приготовления великолепного пирога из дрожжевого теста с абрикосовой начинкой…
- ———
- 1ч 15м

Сдобные пирожки с начинкой из вишни
Удачный рецепт приготовления великолепной сдобной выпечки на кефире, которая приятно удивит своим…
- 13 порций
- 1ч 5м

Сдобные рулеты с абрикосовым джемом и клубникой
Идеальный рецепт быстрого приготовления сладкой выпечки к чаю, которая приятно удивит своими…
- 4 порции
- 1ч 35м

Булочки с корицей и сахаром на кефире
Отличный рецепт быстрого приготовления непревзойденной сладкой сдобы, которая понравится многим и…
- 14 порций
- 55м

Пирожки из сдобного теста с яйцом и зелёным луком
Замечательный рецепт приготовления пирожков из дрожжевого теста с начинкой из куриных яиц с зелёным…
- 15 порций
- 1ч 10м

Сахарные булочки из дрожжевого теста
Замечательный рецепт приготовления булочек с сахаром на десерт к чаю, которые приятно удивят своими…
- 15 порций
- 1ч 30м

Пирог с начинкой из курицы с картошкой
Удачный рецепт приготовления аппетитного пирога с курицей и картошкой на кефире с дрожжами, который…
- 8 порций
- 2ч 30м

Творожно-абрикосовый пирог из дрожжевого теста
Идеальный рецепт приготовления сладкого дрожжевого пирога с творогом и абрикосовым вареньем в…
- 8 порций
- 1ч 30м

Рогалики с маком по-домашнему
Отличный рецепт приготовления ароматной и воздушной выпечки из сдобного дрожжевого теста с начинкой…
- 16 порций
- 1ч 45м

Абрикосовый песочный пирог с безе
Идеальный рецепт приготовления воздушного сочного пирога из песочного теста с душистыми абрикосами…
- 8 порций
- 1ч 5м

Сдобные булочки с творогом и джемом
Отличный рецепт приготовления воздушных творожных булочек с вишневым джемом и сахаром, которые…
- 12 порций
- 1ч 25м

Сладкий пирог «Минутка» с ароматной начинкой
Отличный рецепт довольно быстрого в приготовлении нежного и воздушного пирога, который приятно…
- 6 порций
- 1ч 35м
Пока нет комментариев