Дрожжевой пирог с абрикосами

Идеальный рецепт приготовления великолепного пирога из дрожжевого теста с абрикосовой начинкой, который точно многим понравится и приятно удивит своим великолепным вкусом!

Время

1ч 15м

Сложность

Автор

ttmir

Распечатать

В избранное

Дрожжевой пирог с абрикосами

Ингредиенты

На дрожжевое тесто:

Пшеничная мука 500 гр.
Кефир 300 мл.
Сахар 50 гр.
Сухие дрожжи 8 гр.
Разрыхлитель 10 гр.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.
Сливочное масло 50 гр.
Куриные яйца 2 шт. (желтки)
Растительное масло 1,5 ст.л.

На начинку для пирога:

Абрикосы 10 шт.
Джем или варенье 100 гр.
Сливочное масло 20 гр.

Для смазывания пирога:

Куриное яйцо 1 шт.

Основные ингредиенты

Яйца, Абрикос, Кефир, Масло, Мука, Дрожжевое тесто, Cахар

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож, разделочная доска, большая миска, форма, лопатка, миска, столовая ложка, чайная ложка, вилка

Приготовление:

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего дрожжевого пирога с абрикосами. Высыпаем в объемную миску 500 гр. просеянной муки, после чего добавляем в нее 50 гр. сахара, 0,5 ч.л. соли, 10 гр. разрыхлителя, 1 ч.л. ванильного сахара, 8 гр. сухих быстродействующих дрожжей, 2 яичных желтка, после чего выливаем 300 мл. кефира комнатной температуры и 5 минут тщательно замешиваем тесто.

Выкладываем в миску с тестом 50 гр. сливочного масла и продолжаем его замешивать. Смазываем тесто в миске 1 ст.л. растительного масла и прикрыв салфеткой ставим для подъема на 90 минут в теплое место. По прошествии времени смазываем рабочую поверхность стола небольшим количеством растительного масла и выкладываем хорошо поднявшееся тесто, после чего хорошо вымешиваем и делим на две большую и меньшую части.

Большую часть теста выкладываем в форму подходящего размера, которую предварительно смазываем небольшим количеством сливочного масла, после чего распределив тесто по форме равномерным слоем делаем небольшие бортики и отставляем в сторону на расстойку. Удалив косточки нарезаем каждый из 10 абрикосов на 6-8 кусочков. Выкладываем сверху теста порядка 100 гр. джема или варенья и распределяем равномерным слоем.

Выкладываем сверху джема кусочки абрикосов на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы пропеклось тесто. Сверху слоя из абрикосов выкладывем несколько кусочков сливочного масла и отставляем форму в сторону. Выкладываем на рабочую поверхность стола, которую присыпали мукой, меньшую часть теста и хорошо вымешиваем, затем формируем своеобразную колбаску, отрезаем от нее полоски, которые затем делим пополам.

Делаем на сформированных полосках из теста надрезы ножом, чтобы получился узор елочкой и выкладываем полоски сверху пирога украшая его своеобразным узором после чего ставим на 25 минут расстаиваться. По прошествии времени смазываем пирог сверху взбитым куриным яйцом, затем ставим форму в духовку, которую разогрели до 175 градусов и выпекаем пирог 20-25 минут.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!