Аргентинский пирог "Torta negra"
Сложность:
Основные ингредиенты:
Изюм, Курага, Чернослив
8 порций
Аргентинская кухня
Аргентинский пирог "Torta negra" принесен в Аргентину валлийскими поселенцами ещё в 1865 году и с тех пор считается национальным блюдом. Рецепт его приготовления весьма прост, а процесс не займёт много времени. Такой пирог можно подавать и на праздничный стол, ведь он имеет очень пряный и ароматный вкус.
Ингредиенты для приготовления аргентинского пирога "Torta negra":
- Мука пшеничная в/с 2 стакана
- Сахар 100 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мёд 3 столовые ложки
- Корица (молотая) 0.5 чайной ложки
- Мускатный орех (молотый) 0,25 чайной ложки
- Чай чёрный 1 стакан
- Сухофрукты 200 гр.
- Разрыхлитель для теста 2 чайные ложки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Форма для выпечки, Пергаментная бумага, Миска, Ложка, Кухонный нож, Сервировочное блюдо
Приготовление аргентинского пирога "Torta negra":
Шаг 1: Подготавливаем сухофрукты.
Сухофрукты можете покупать на свой вкус. Я выбрала: изюм, курагу, чернослив, яблоко и вишню, так как мне кажется, что они хорошо сочетаются с мёдом. Итак, первым делом необходимо нарезать сухофрукты на мелкие кусочки (размером примерно с изюминку). Завариваем крупнолистовой чёрный чай и заливаем им сухофрукты. Оставляем замачиваться как минимум на 6 часов.Шаг 2: Замешиваем тесто.
Пропитанные ароматным чаем сухофрукты перекладываем в миску и засыпаем сахаром, добавляем яйцо со специями. 
Тщательно перемешиваем при помощи ложки, после чего всыпаем муку и разрыхлитель и размешиваем до образования однородной массы. 
Следом добавляем две столовые ложки мёда и окончательно вымешиваем тесто. 
Шаг 3: Готовим Аргентинский пирог.
Ставим разогревать духовку до температуры 170 градусов. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и сверху выкладываем однородное тесто. После чего отправляем запекаться в духовой шкаф примерно на 1 час.Шаг 4: Подаём Аргентинский пирог.
Готовый горячий пирог смазываем оставшимся мёдом и даём немного остыть. Затем нарезаем его на порционные кусочки и завариваем ароматный чай с лимоном. Приятного аппетита!Советы к рецепту:
– - Готовность пирога проверяем спичкой. Если она сухая – пирог готов.
– - Сухофрукты можно использовать на свой вкус. Главное, чтоб их общее количество не превышало 200 грамм.
– - Если у вас нет пергаментной бумаги, форму для выпечки можно смазать кусочком сливочного масла и слегка присыпать мукой.
