Закуска из болгарского перца с томатами

Ингредиенты

  1. Помидоры 3 кг.
  2. Морковь 1 кг.
  3. Болгарский перец 1 кг.
  4. Чеснок 4 головки.
  5. Растительное масло 300 мл.
  6. Сахар 250 гр.
  7. Острый перец Чили 1 шт.
  8. Соль 2 ст.л.
  9. Черный перец горошком по вкусу
  10. Уксусная кислота 70% 1 десертная ложка
  • Основные ингредиенты
    Морковь, Перец, Помидор, Чеснок, Cахар
  • Порционность
    7 порций
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож, разделочная доска, большая кастрюля, терка, деревянная ложка, мясорубка, тарелка, миска, столовая ложка, десертная ложка

Приготовление:


Пошаговый рецепт приготовления овощной закуски: 
 
Для приготовления вкуснейшей закуски из болгарского перца подготавливаем необходимые продукты со специями. Крупно нарезаем 3 кг. томатов для перекрутки на мясорубке.
Перекручиваем томаты на мясорубке и выкладываем в большую эмалированную кастрюлю. Выкладываем в кастрюлю к томатам 1 кг. моркови натертой на крупной терке и перемешиваем.
Кастрюлю ставим на плиту, включаем на средний огонь и доведя до кипения 1 час увариваем, периодически размешивая и убирая появляющуюся пену. 
Пропускаем в тарелку через пресс 4 средних головки чеснока. Нарезаем довольно мелко острый перец Чили, не удаляя семена и выкладываем в тарелку к чесноку. Нарезаем обычным кубиком 1 кг. болгарского перца. 
По прошествии 1 часа убавляем огонь плиты и добавляем в кастрюлю с овощами 250 гр. сахара, 2 ст.л. соли, острую смесь чеснока с перцем, 300 мл. растительного масла, черный перец горошком и болгарский перец
Хорошо размешиваем все ингредиенты в кастрюле и варим еще 20 минут. По прошествии 20 минут добавляем в кастрюлю к овощам одну десертную ложку 70% уксусной кислоты и хорошо перемешав готовим порядка 7 минут.
Приготовленную горячую закуску раскладываем по стерилизованным банкам и плотно закрываем стерильными крышками. Банки с закуской переворачиваем и накрыв теплым пледом остужаем сутки, затем убираем в холодильник или погреб.
Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейшую закуску из болгарского перца с томатами дома вместе! Приятного всем аппетита!

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: